59、第 59 章

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他吓了?一跳：“怎么都看着我?。”那些个看他的人便都偏开了?眼神。

司星做烤鸭的时候并没有避讳着他们，有那种悟性比较高的基本都已经掌握了做法，其余就算再笨也看懂了?三四层。

唉，不知道咋说，他们心情属实复杂。

白胡子他们还好，他们虽然手艺不外传，但也至少会找几个徒弟继承，徒弟下头又有徒孙。

而那些厨师世家的，脸上就有些不好看了?。

他们的厨艺从来都只传自家人，还?只传男不传女，十足的偏见。

藏手艺藏得跟什么似的。

现在看司星坦坦荡荡，心里就有股别扭劲儿。

司星也没怎么注意。

他在做开水白菜。

说起来很意外，这道菜是川菜，出于慈禧时期的御膳房。

据说是那时候经常有人贬低川菜，说这一脉除了麻就是辣，粗得很，当?时的川菜大师就开创了?“开水白菜”用来打这群人的脸。

司星之前就做过开水白菜的汤，倒也不费劲儿，主要的还?是白菜。

成功的开水白菜可不是水煮白菜就好了，而是将白菜立在碗中央，拿“开水”一浇，就能开花的才算成功。

大白菜的叶子只需要菜心，还?得选择北方的大白菜，更甜。

大白菜需要用银针不停戳刺，然后放在高汤中蒸熟，冷却过后用剪刀剪成莲花花瓣的形状摆在盘里。

摆好以后，司星就提起那壶清澈如许的高汤，从白菜顶部浇灌而下。

在所有厨师惊诧的眼神里，白菜从中心缓缓绽开，盛放成了?莲花的模样。

“卧槽！”

所有人都是这个反应。

有不信邪的，自己拿了颗大白菜学着司星的法子，一模一样的手法浇了?一次白开水，结果就失败了。

白菜要么是软趴趴的根本立不起来，要么太硬了?根本浇不开。

无?一例外全都以失败告终。

他们彻底服了?。

然而还?是服归服，自己的菜还?是要努力争取一下的。

他们也各自去了?灶台上准备自己要参加评比的菜肴。

在他们准备的时候，司星的烤鸭也出来了。

香喷喷烤到流油的鸭子，让司星忍不住想到小时候看的那个穿越鼻祖剧，叫什么《穿越时空的爱恋》，里面的女主就靠着一手烤鸭的技术征服了?当?时的皇帝，哄得他把?自己最?疼爱的皇孙嫁给了?她。

小时候的司星吃不起烤鸭，就眼巴巴蹲在小卖部的电视机前面看电视里的女主片鸭子。

后来小卖部的老板就让他帮忙看着店，请他吃了?人生第一只烤鸭。

虽然是不太正宗的那种，也很香。

而现在，烤鸭一出炉，旁边咄咄咄切菜的厨师们不约而同地停了?手，全都伸着鼻子嗅着空气里的烤鸭味。

司星已经在给鸭子刷油了?。

刷完油就是考验刀工的时候，烤鸭的老师傅能片出整整108片鸭肉。

司星练了?许久的刀工在这一刻被放到了无?限大。

切得薄薄的鸭肉，每一块鸭肉上头又都连着一点儿皮，香得很。

司星先?吃了?一口纯肉。

柔软淡香，里面的肉是水煮的，很嫩，外面的鸭皮则很酥。

再卷上葱丝和面皮儿，蘸上甜面酱，甜甜的，鸭肉肥厚，堪称一绝。

司星对这三道菜很是自信。

所有的菜肴评比是不报名字的，一人准备三道菜，容器上贴了标号，评委选出来是哪几道就是哪几道。

结果司星三道菜全入选了?。

评委评完了?所有菜以后，还?给带了一句话出来。

“得亏这三样菜上的晚，不然你们其他的一个都进不了?。”

所有厨师：“……就尼玛离谱！”

他们这群人多的是一个都没选进去的，偶尔选进去一道都很开心了?，结果人家选进去三道，顺便还?让评委把?自己嘲讽了?一脸。

就很悲伤！

……

转眼就到了外国来宾来访的日子。

司星没看着热闹，一直呆在后厨准备吃的。

结果就有个八卦的人直接冲进来了。

“卧槽！前面打起来了！”

作者有话要说：周日要搬家！我这两天努力囤一点稿子～