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滤完了香椿汁,香芹放了些盐进去,还用了点儿芝麻酱。由于芝麻酱太香,香芹并没有多放,以免芝麻酱的香味冲突了香椿的味道。

芝麻酱是段祥拿来的,因为她听说香芹要用,就回家一趟,将家里的芝麻酱取了回来。

作为报酬,香芹将过滤后的香椿碎叶都给段祥腌制成了咸菜。

做完了香椿汁,就该处理辣椒汁了。

石磨碾出来的辣椒面直接用水兑,只怕不会将辣椒的味道淋漓尽致的发散出来。

辣椒只辣不香的话,留不住人的舌头。

外头卖的很多辣椒粉,吃起来很香很辣,其实里面放了添加剂,比如说香辣精什么的。香芹虽然没读过多少书,却也知道那些添加剂会对人的身体造成不健康的影响。

香芹往热锅里倒了一些油,油不在多,平常炒菜的量就好。等油热了以后,她往锅里扔了几粒花椒,爆出了香味之后,她将花椒捞了出来,然后将辣椒面倒入了油锅中翻炒。

一时间又辣又呛的气味在厨房里弥漫,几乎能熏出人的眼泪来。

香芹被呛得咳嗽了数声,她一直强忍着刺鼻又熏眼的烟雾,抄着锅铲在锅里翻炒了数十下。

眼看差不多,她将事先用盐和淀粉调和好的温水勾芡到了锅里,一边倒水一边搅。

不再有呛人的烟雾从锅里冒出来,不过厨房里头还是熏的难以容人。

调好了辣椒汁,香芹才冲出厨房,蹲在井边不住的用凉水抹眼,眼中的刺痛和灼热感这才稍稍退去。

忙到了大半夜才把热豆腐需要的两种调料做好,段文一看钟表,这都快十一点了。

段祥早早就走了,他看最后也帮不上啥忙,天一黑就回去了。

香芹接过段文递来的毛巾,抹了抹脸,大约是刚才在厨房吸入了太多的烟雾,这会儿她的胸口正隐隐作痛,也不知道是胃里,还是肺里难受。

段文看一眼仍徐徐往外冒着浓烟的厨房,他刚才在里头烧火,辣椒一炒出烟来,他就受不了而跑了出来,可香芹非但没有一句怨言和叫难受的话,硬是坚持在那难受的地方做到了最后。

段文心里又是欣慰又是感慨,这养个女儿还不如养个外孙女来的划算!想想段秋萍那一天到晚无病呻/吟的德性,他就来气!

见香芹洗完脸,段文便说:“香芹,行了,忙不完的明天再忙,赶紧回去歇着吧。”

“也没啥忙的了,调料也都做好了,豆腐明天做。”

香芹说话的时候带着点鼻音,这会儿还没缓过来。

“那就回去吧,明天早上早点起来,咱到集上去转转,看看有没有啥要买的。”

在香芹走后,段文就关上了南院的门。

夜色深沉,从南院冒出来的青烟却十分清晰,大约是院里打了灯的关系。

香芹回到南院,窦氏跟段秋萍已经睡下了。

她刚躺下,还没来得及合眼,就感觉段秋萍摸黑爬到她这头来。

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