228.第228章 先放条诱耳

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这么低的价格，实在是太受打击。

顾明兰不太想在这家店面卖菜方子了，可这又是熟人，也不好说不卖就不卖，于是她犹豫的说：“我这方子在这镇上决不卖第二家。而且一会我跟你说的那做野味的调料，还不仅仅用在做野味上，只要是用在荤菜上，都能保证让别的荤菜会好吃不少，您看…”

陈掌柜一听顿时眼睛一亮：“小弟妹是说，做这野味不仅法子不一样，还得有不一样的调料？只是不知寻这调料难不难？”

顾明兰点头说：“光做法还不足以让这兔子肉烧得这么好吃，这个调料也是关键。如果陈掌柜的价格能高些，我定把这调料的事也一并说出来。”

陈掌柜深思一下松了口：“小弟妹，我看你也是个老实人。我与朱兄弟认识也不是一天两天，决计不做诳人之事。这样吧，老夫给你开十两银子的价，要是你觉得可以卖这菜方子的话，那就随老夫进厨房吧。”

见顾明兰还在犹豫不决的样子，朱正清拉了拉她的手问：“媳妇，是不是觉得太便宜了？如果不舍得卖，就算了吧，我们再找一家好了。”

想来这家酒店是镇上最大酒楼之一，这么熟悉最只能卖到这个价，想起上回来镇上的事，顾明兰想着，恐怕真卖给别家还不一定能卖到这么多银子。

之所以顾明兰觉得价格低，主要还是受了以前看穿越小说的影响。冷静下来想了想，十两银子，这里的价值相当于现代的一万块，虽然不高，在现代弄个加盟店，加盟费也差不多了。

再说，这镇上她不卖这菜方子，那她找个机会到县城里去，找个大酒楼，那儿生意好，二十两总能卖得到吧？

想清之后顾明兰打定了主意：“相公，既然陈掌柜说到了这份上，那他定是没有欺我们的意思。如果这野味好吃，吃的人就会多起来，以后你打的野味他们用得也多，这样我们一样的有了进帐。就应陈掌柜的所说，十两银子把这方子卖给他了。我们进去教他的厨子做吧，早点教好，好早点回去，孩子还在家里等着呢。”

朱正清知道媳妇的话说得在理，而这陈掌柜打交道确实也不是一两次，于是点头答应了。

顾明兰进了厨房细心的教了起来：“野味的做法，一是在于淬水，把砍成小块的野味放入滚烫的水里煮沸，直到肉内的油飘起后捞出冲净去血腥味。二是热油锅爆炒后加入美酒酱油再爆炒是关键。”

古代没有这么多配料，更没有酒入菜味的做法，这炒得热腾腾的肉中，大火上淬入美酒酿，再放入酱油爆炒至香味出来，然后加盐、大蒜、生姜、干椒、桂皮与八角再炒，加少量水热腾后起小罐闷烂，汤入肉，肉浸汤。