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() 珍馐佳肴三百种,莫如一碗红烧肉。
为了制作手中这盘红烧肉,柳白也是煞费心思,光是从选肉上面就费了很长时间。尽管不是现实里面的母猪肉而是魔兽肉,但柳白还是jing挑细选,在天雷猪的肋骨附近割下来的。
正宗的红烧肉应该用五花肉来制作,说起来五花肉倒是也挺有意思的,准确的说应该叫做五花三层肉,它是由一层白一层红,一层白一层红又一层白一层红共由三层白三层红组成的。
肉要洗净,切成麻将牌大小正方形的块,肉不能切得太小,太小易缩易碎,没有卖相了。
切完后,柳白又用冷水浸没,并且在水中放半杯酒。放在水中浸,如此一来,可以浸去毛细血管中的血水。水中加酒易于肉纤维吸收,去除肉腥,但是肉不宜多浸,多浸则鲜味尽失,柳白掐好了时间,大概十五分钟的样子就将肉给提了出来。
繁缛的准备工作后,柳白将肉倒入了锅中,然后添水,利用大火开始烧。待得五六分钟后,锅内的肉块就开始翻滚起来,水面上渐渐浮现出一层黑红se的杂质。待得大火煮了半小时后,柳白又开始利用小火焐。
待得锅内的肉烧到了用筷轻戳可通的时候,柳白将锅内的红烧肉全部倒入铁锅内,开着盖子开始烧。
等到放入了调料后,柳白又将其烧了半个小时,这才是让红烧肉正式出锅!望着手中的红烧肉,柳白心中也有些窃喜,没想到自己也能做出如此美味的食物来,多亏了自己的厨师技能。
“呜呜……”
大黄听到柳白的脚步声,可怜兮兮地跑了过去,只可惜被柳白一脚踢了过去。
老头子与叶晴两人的眼睛都有些发直,目不转睛地盯着柳白手中的红烧肉,望着se泽红润、酱香四溢的肉片,两人都觉得自己口中的唾液急速分泌。
咕噜——
老头子咽了一道口水,他实在不知道柳白竟然也能够做菜,还能够做出如此美味的菜,光是从视觉上就对他产生了足够的冲击!
震撼!
他现在已经不知道要用什么词语来形容自己的感受了,他只知道现在实在是太震撼了,对方竟然能够做出如此佳肴。
他偷偷地看了叶晴一眼,发现叶晴也在看着他。
“哼,不就是会一点手艺,有什么了不起。”叶晴双手抱胸地看着柳白,满脸不屑地说道。
老头子点头道:“就是。”
“我们也能做出来这样的,所以我还是决定不吃了。”叶晴握了握拳头,说道。“对,赵爷爷。”
“对。”老头子极不情愿地点点头。
柳白瞥了两人一眼,以前倒是觉得两人挺聪明的人,怎么混迹在一起之后就变得那么二了呢。
不理会两人,他拿出一副筷子开始吃了起来。
正在此时,一道脚步声响起,只见离开很久的冰皇从外面走了进来,嗅了嗅鼻子,“什么东西这么香。”
“正好,快点来吃。”柳白立马招呼着对方。
冰皇自然是没有那么多的心思去跟柳白过家家,看见桌子上面的美味,冰皇眼睛一亮,大步走到了柳白的对面坐下,拿起筷子就开始吃了起来。
夹着一块红烧肉到嘴里,冰皇忽然愣住了,好半天他才回过神来,舔了舔嘴角,问道:“这是你做的?”
“随便弄弄。”柳白一边吃着一边淡淡地说道。
冰皇吃惊地看了柳白一眼,忍不住又夹了一筷,开始细细的品尝起来。这不知名的肉吃到嘴里,肥而不腻、瘦而不柴,吃进嘴里,香气四溢,滑溜溜的感觉仿佛是含住了冰块一样。
轻轻咬上一口,不多的汁液格外的美味,香甜的感觉久而不散,实在是不可多得的美食。
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