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李大牛滔滔不绝的给钱穆介绍着场子详情，很快两人便来到大门口，跟门房打了声招呼后，两人进入圣源乳业场内。
“适才听李管事所述，偌大之奶牛场每岁各项开支想必是相当不菲吧？毕竟场里养着许多丁口，殿下给工人薪资如此之高，还开办学堂医院，更要如普通商户一样给朝廷缴纳税金，单单指望这数百头奶牛之出产，应该是后继乏力吧？”
既然知道自己此行的目的，是为大明探索和推广一种新的经济模式，那钱穆就必须要搞清楚，这种新模式是不是具备可以长久持续发展的动力，若是如昙花一现，那根本没有在大明各地推广的必要。
“此事钱先生倒是不用太过担忧。
以奶牛场现有奶牛数量，每日产奶量足有万斤之多，单是售卖纯奶所得利润便足以养活场里大小数百张口，更别说用牛奶作原料，产出的其他货品，例如奶酪、奶干、酸乳等新品也是广受市场欢迎，除去本钱，都能给场里带来不少利润。
再就是，打去岁去起，殿下又陆续投资建成了养猪场以及家禽场、菜园子，这些新投资也正相继给场里带来不少利润，随着工人们越来越熟练，后续的利润只会更高。
殿下早就言明，等这几项产业都稳定下来，到时会视具体情形再予以投入，使各项产业都在京畿一带成为业内龙头！”
对于钱穆的质疑，李大牛毫不在意，说话的语气里也是透着满满地自豪与自信。
“李管事言辞之间有许多新鲜字句，令人闻之有耳目一新之感，可见李管事也是读过书之人、可这些新词汇是从而来的呢？”
李大牛口中不时地蹦出一些从未存在于整个世上的字句，让饱读诗书的钱穆及惊奇又诧异，他听得出李大牛读书认字，但这些词语不像是这位粗壮汉子首创的。
“哈哈哈哈！
我这人就是爱说，倒教钱先生见笑了！
崇祯八年时正值乱世，爹娘饿死家乡，我和妹妹逃荒到汲县街头，眼看就要倒毙成为野狗口中之食，幸得万岁爷遣了锦衣校尉将我二人救到京师皇庄里安置，不仅使我兄妹二人得脱大难，更是让我，以及许多与我兄妹二人一般之孤儿吃饱穿暖、进学堂读书认字，更让人教我等生存技能，此等再造之恩，我李大牛，我的后代子孙永志不忘！”
提起当年之事，李大牛有些哽咽，眼眶里似有泪痕，最后几句话里透着难以言表的感激之情。
他的一番描述也是让钱穆心里有些感慨。
虽说当年的动荡并未祸及江南，但他通过各种渠道也是知悉北地百姓之惨状，在当时，聪慧绝伦的他已经有了一种大厦将倾的预感，但却对此无能为力。
“当年在皇庄时，殿下尚且年幼，便时常与太子爷去往皇庄，不计身份悬殊，与我等一起玩耍。前几年殿下自立后，更是不忘旧情，将我兄妹二人提携到身边效力，并于各方面给予厚待，如此恩情，我李大牛全家粉身碎骨也难以报答！”
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