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好在这个时候,庄海洋也适时端出准备的其它牛肉食材。这次,他却让这些主厨,给这些餐厅负责人做介绍。而后,又给这些负责人推荐小份的卤牛肉面。

虽然份量都不多,可喝过牛肉面所用的汤,不少采购负责人也很直接的道:“庄,这汤也是用牛肉熬出来的吗?还有这牛肉,是怎么制作的?”

“这是用香料卤制出来的!整牛在屠宰切割过程中,必然会剩下一些无法制作成整块牛排的牛肉。还有一些部位的牛肉,也不适合切割成牛排进行煎制。

至于这汤,则是用牛骨配上一些特制的香料,经过六至八小时熬煮出来的。最重要的是,这种汤汁除了可以制作面食,还能做为调配料,而且常温能保存数天。”

随着庄海洋再复述了一遍,自己选择整牛销售,并未信口开河,而是每头牛都确实能制作成食物。很多采购负责人也知道,他们应该没太多的选择。

即便其中有些制作的菜式,他们也不太敢亲自动嘴品尝。可看到有尝过的人,都觉得味道不错,那么他们剩下的选择,想必就不会太多。

等到酒足饭饱,庄海洋也很直接的道:“鉴于这是首次尝试性销售,而且为表示牧场与诸位所在的餐厅合作的诚意。我决定,先选出五十头肉牛进行销售。

做为牧场主,我自然希望自己牧场养殖的肉牛,能卖出一个符合它质量的价格来。因此,每次两头整牛起拍,价格则以出价最高的餐厅获得。

这里总共有十五家餐厅,如果你觉得不保险,可以尝试先采购两头整牛做一下推广。若你觉得这些牛肉的品质确实很难得,那你可以多拍两组。

为确保彼此之间的合作能长久持续下去,我可以承诺一点。所有送至屠宰工厂的整牛,都会将其送检。如果送检牛肉品质有下降,你们可以选择退货或另选一头牛。”

两头商品牛一组拍卖,那就意味着首批出售的肉牛仅有二十五组。如果出不起价,那么很有可能一组都买不到。这种拍卖竞价,无疑会抬高商品牛的销售价格。

问题是,庄海洋最后给出的承诺,却能让餐厅不用担心,拍卖到的商品牛,屠宰之后肉质却有所下降。单单这个承诺,便足以看出庄海洋对牧场商品牛的品质自信。

经过一番商讨后,很多采购负责人也很直接的道:“庄先生,你们牧场准备出栏的商品牛,不是有一百五十头吗?为何只出售五十头呢?”

“原因很简单!我对自己养殖出来的牛肉品质很有信心,所以我必须有所保留。首批五十头商品牛投入市场,相信诸位的餐厅,应该也能销售一段时间。

任何一样好商品推向市场,都需要经过市场的检验。所以,首批出售的五十头商品牛,我也没想赚太多钱。而你们,也不用承担太大的风险,不是吗?”

看似是在替这些餐厅利益着想,实则却是准备坐地起价。即便有采购负责人,想到庄海洋打什么主意,却也不敢提出置疑。原因是,这牛肉只此一家,别无分号!

更令这些采购负责人意想不到的,还是每组竞拍不是以举牌竞价的方式出售,而是以暗标的方式价高者得。这就意味着,这些采购商很难统一具体的价格。

出的价格低了,很有可能就让其它餐厅抢占先机。不出意外,这五十头商品牛推向市场,势必会推高海洋牧场商品牛的售价。这便宜,或许只能占一次。

做为养殖场的负责人,杰努克也负责给这些采购负责人,介绍每组商品牛的情况。甚至于,还有相应的图片做介绍。讲完后,庄海洋便抬手道:“三分钟,各位可以出价了!”

看到送过来的纸笔,不少餐厅采购负责人都满脸无语。可看到其它人张望警惕的表情,他们也在猜测别人会出什么价。出价低,那这组商品牛就跟他们无缘了。

等到第一组暗标揭晓,庄海洋也很高兴的道:“恭喜里姆餐厅,以八万九千纽币的价格,获得首组商品牛的宰杀权。威尔,把首组标牌交给里姆餐厅的经理。”

“好的,BOSS!”

两头整牛,将近九万的售价,每头牛的单价高达四万五千纽币。兑换成华元的话,一头肉牛卖出将近二十万的价格。听上去很贵,但真的很贵吗?

至少在庄海洋看来,相比普通的牛肯定不便宜。可他依然知道,就小鬼子养殖的和牛而言,自己两头商品牛拍出的价格,应该只能算一般。

好在他清楚,自家牧场养殖的肉牛,还欠缺市场认可跟知名度。价格低点,很正常!

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