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好在这仅有的三五篇里,正好有关于黄酱、酱油等几种基础调味料的制作方法。
叶晓峰如饥似渴的仔细研读背牢,此刻他能开启玉符的级别还是太低,否则不止是现在能研读,就算是他身处这食神塔之外,也是能唤出来的。
正看的入神,身体一阵摇晃,叶晓峰迷迷糊糊中睁开了眼,看到了跪在床头看着他的兰儿。
“兰儿?”
“哥,你都睡了一下午了。”兰儿看着叶晓峰,笑嘻嘻的说道。
叶晓峰打了个哈欠起身下床,看看天色,果然已经是下午了,没想到这一觉竟然睡的如此长。
出门看到门口放着的半袋子大豆,叶晓峰瞬间想起了梦中的事情。
叶晓峰伸手打开那只麻袋,用手捧起一捧黄豆,头脑一阵清凉,脑海中刻意去背下来的酱油酿制方法,还记忆犹新。看来梦中梦到的事情,是真的?
叶晓峰兴奋了。做晚饭的事情全权交给了兰儿,他自己则去搬出一只大木盆,又将半麻袋的豆子都拖到了井边。
叶晓峰到了这个世界唯一庆幸的两件事,第一他还是个男人,第二就是家里有口井。
是男人,不管穷富,他都有一闯天下的机会,若是生成女孩子,别说干一番大事,恐怕最开始连饭都吃不饱。看兰儿之前骨瘦如柴的样子,就知道这地方女孩子是过的多惨了。
第二件有口井也是件好事。井水比不得他之前世界的自来水,除了要自己去打水外,井水也比不得自来水干净。不过相比之下,这井在自己家,比在村口那些公共的地方多少要干净些。他家的井上面有个小小的棚子,至少一些乱七八糟的东西不会轻易掉下去。
将东西拖到井边,打上桶水倾倒在盆中,将大豆也同样倒入,开始清洗起来。
若想做出醇正的酱油,首先这大豆里就不能有乱七八糟的东西。这地方黄豆虽然是盛产之物,吃的人家却很少。
晾干的大豆不好煮熟,而且豆腥味极重,是以这里的人都拿大豆当做喂牲口的东西,只有极少数穷到了极点的人家,才会去煮大豆来当饭吃。
叶家之前也有牲口,不过为了老二叶柄峰能上青山派,只能卖了钱给他带着用。牲口卖了,这豆子却没有扔,一直丢在粮仓里。好在豆子虽然陈了些,保存的却很好。
叶晓峰洗的很认真,用手将大豆捧起揉搓起来,豆荚、浮豆和其它较轻的杂物都漂浮在水面,很轻易地就去除掉了。将豆子用笊篱捞起,浑浊的水底沉积了不少的泥沙等物。
反复清洗了几次,直到盆里的水清澈见底,叶晓峰才把豆子捞出来,放到一只干净的木桶里。
现在的天气,恐怕要泡上一晚上,才能泡开,叶晓峰倒也不急,将木桶提到了外屋放好,帮着兰儿一起做饭。
兰儿手脚麻利的很,中午剩下的糙米饭重新热好,又炒了个青菜。不过她不敢像叶晓峰那般放肉,只是多放了些猪油。
叶晓峰看了看菜有些少,将窗台上的黑木耳拿水泡了起来。
这些木耳是上次去山里和蘑菇一起采来的,不过鲜木耳并不能马上吃,要晒干后重新泡发才能吃。
这两天天气不错,原本黝黑肥大的木耳已经缩成了一团,不过用水一泡,不多时又回复成了鲜嫩的样子。
木耳、肉片,外加一条黄瓜,炒了个简易版的木须肉,不是不想放鸡蛋,而是叶家的母鸡实在是老了,别说一天一个蛋,就是两天都未必能下出一个来。
而去集市上买鸡蛋,那就有些不划算了。一斤鸡蛋十二文,没有几家人舍得天天买着吃的,叶家自然也不例外。
叶父早就从地里回来了,本想帮忙,不过两个孩子都不同意,他也只好拎着锄头在院子里的菜园里忙活着。
饭菜一好,叶父就洗净了手进了屋,满室飘香确实让人觉得十分舒服,可是叶父却也担心。
家里的粮食可以说是可丁可卯的,最近家里是吃上了肉,但是这粮食少的也飞快,这样下去,恐怕等不到新粮下来,家里就断顿了。
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