第303章：做腊味

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要驱寒喝姜，也不一定要喝姜汤。

“去找些姜块切了，挤出汁水来。”林舒晴对着身边的厨娘吩咐着。

姜汁弄好以后，放到碗里，林舒晴这边的羊奶也跟着煮了起来。

“到一旁跟着看着跟我学，日后你们来做。”林舒晴示意身边的人道。

厨房里此刻站着的有她的几个丫鬟，还有三个厨娘几个粗活的丫头。

林舒晴没有指明是谁，也都贴了上来，围着仔细学着。

学会了主子的方子，便是多了一门手艺，众人多也喜欢。

“这羊奶不能煮开，煮沸，待到这周围稍微气泡，便是差不多了，倒入这姜汁内。”林舒晴一遍说着，一遍自己的操作着。

姜汁撞奶的诀窍没什么，主要是奶要八十度。

可没什么温度计，很难判断如何到八十，只能记得水沸腾开前一会儿的模样，便是差不多。

羊奶倒下去以后，众人点点头，有些瞧不明白。

接着，依次倒了几碗。

过了一会儿后，林舒晴拿着个勺子，挖了一勺子，众人总算看明白了。

只见这奶，如同雪一般凝固成套。

这便是做这姜奶的诀窍了吗？

“可学会了？”林舒晴问道。

身后的众人跟着点点头，这么简单，她们会了。

“会了就把这姜汁撞奶给端下去，给晴儿送一碗，几个姑姑也送过去。”林舒晴道。

林知书还没回府上，在外头念书。

等他回来了，自然会有下人递上这点心过去。

至于孟知礼和林知生那边，几个弟弟最是贪嘴好吃，怕是这会儿吃了不少的点心，再吃，晚饭也吃不下了。

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到时候见到知书吃，一个个哭着喊着要吃。

姜汁撞奶虽好，小孩子脾胃弱，也不能多吃。

也是因为如此，林舒晴也没提前准备。

做完这些以后，林舒晴又继续投入到年货准备的大业中。

做了主菜以后，过年的点心是少不了的。

冬日里的果子少，林舒晴让家中的下人准备了不少的梨子在窖中。

冬日里冻了，也算一番美味。

不过还有一种果子是常有的，可不太好吃。

庄子里的下人们送来了一筐筐的山楂。

山楂酸的很，不怎么被人喜欢。

可有胜于无，这果子红彤彤的，看得喜庆，不少人家过冬的日子都会准备着，孟家也不例外。

林舒晴想了想，做糖葫芦刚刚好。

不过这白砂糖却是难寻得，便找了府里的下人做些麦芽糖。

不管麦芽糖还是白砂糖，裹着一层糖便是了。

一个个红彤彤的果子串起来，看上去就惹人喜欢。

林舒晴当即就赏了厨房里的人，一个个很是欢喜。

点心要做起来，自然不止这些，林舒晴的注意打到了别处。