57、我在异世当厨子（15）

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江渚城知名老饕周九爷最近心情不错,说?起来他这辈子其实没?经历过多少烦心的事，测不出术法天赋时他也就不到十岁，转过年父亲做了家主,就更?没?人给他气受了，凡人命短，就算用天材地宝养着也最多能活个?百十岁,所以他从小就过得挺舒心。

作为一个?富贵闲人，周九爷每天都要出去转转，吃些新?鲜，江渚城是个?好地方，更?是厨界的证道?之地,别管在外头有多大的名声，能在江渚城里?把招牌打出去,那才叫本事，偌大一个?江渚城每天有人开业，每天有人关门,所以撞上一个?平平无奇的新?店，来了点兴致尝一尝也是很正常的事情。

李家食肆从里?到外都很普通,地方不大,甚至没?有供客人堂食的地方,四五个?伙计，摆出来几样点心吃食,周九爷尝了尝，多年老饕生涯立刻给他提醒：滋味足，是个?有真本事的人家。

然而也就到此为止了，点心这种东西?看的还是配比，那么?多笼点心也不是一个?人忙得过来的,原料和面火候步骤多着呢，有一步出了点差错口味就会有细微的不同，周九爷还是最喜欢城西?那家的面食，每一笼都是老板精心做的，卖得贵，但是吃着舒心，于是等他想起来城东那家滋味不错的新?店时，已经是三?天过去了。

老饕的爱相当现实，那么?多美食在后面排着队等着，独宠一家是不可能的，谁家都有个?局限，卖面食的做不出正餐的滋味，卖正餐的也有招牌菜和普通菜之分，那新?店点心做得好，周九爷立刻就认定?店是卖点心的，今日一早打从城东路过，他忽然想起那鹅油烧麦的滋味了，便?转了个?巷子准备去买点来吃。

人还没?进?巷子，就被一种奇特的香气给勾住了，那香气似乎是多种味道?糅杂在一起的，却不冲突，肉食的霸道?和米饭的纯香融在一起，勾得人肚子咕噜，立刻就升起一种原始的冲动：干饭！

一进?巷子，周九爷就更?震惊了，那巷子墙角下坐着的一排熟脸不是那些经常和他一起探店的老饕吗？举凡像他这样能无忧无虑享受美食人生的，最次也是个?富商纨绔，怎么?落到在墙角扒饭了？

见到他，一排老饕也很是欣喜，美食这种东西?对?于他们来说?，分享出去才是最快活的，有个?五十来岁的老饕连忙朝周九爷摆手，“老九你快排队去吧！排完咱们再说?话！”

周九爷这才注意到这新?店外头排队的人实在不少，他站的那位置刚好到队尾，甚至还不是饭点，前面就排了二十多个?人，都快顶出巷子了。

李家食肆开张也就三?天，头一天关店早，只卖了些点心吃食，第二天卖的是汤面，香香辣辣的臊子浇在白生生的面上，还滋滋冒油，配着几样青瓜花生的小菜，那香味足足传出几个?巷子，第三?天开张，卖的却是一份一份的正餐，拢共十来样菜，都是做好了放在盆里?的，客人自带碗碟来盛，一个?人只卖三?荤两素，大部分人都是盛了带回家去，那坐在墙角的一排其实是各自买了几样菜，在一起拼着吃的。

排了半晌队，轮到周九爷时十个?盆里?空了八个?，也没?得选了，用店里?的碗碟盛了两份菜一份饭，一回头就见那群老饕正朝他招手，周九爷其实没?打算过去，可面前的菜勾得他肚子直打鸣，犹豫了一下也就蹲了过去。

几个?老饕见到他碟子里?的菜，顿时很惊喜：“甜汁烧鸡和鲜鱼糕竟然也能剩下，来，老九，我用两块油豆腐换你一片鱼糕一块烧鸡。”

立刻就有人谴责：“你可闭嘴吧，油豆腐……最多换两个?春卷儿，不能再多了！”

“我喜欢春卷，我用鱼糕跟你换！”

耳畔叽叽喳喳的声音宛如梦回家族学堂，周九爷却没?法注意到这些了，他用自带的筷子夹起一块甜汁烧鸡，那鸡块被夹起来的时候甚至微微粘连着金黄色的汤汁，咬上一口，外层是甜脆的鸡皮，内里?入了味，不干不柴，汁水丰沛，就连骨头咂摸几下都带着微辣的甘甜，配上一口火候正好的米饭，顿时满口含香。

周九爷今年四十三?了，吃过的好东西?不少，但这会儿他完全忘记了之前的那些美食，满眼都是惊艳，而且就他的体验来说?，这烧鸡已经有些凉了，如果是热的时候吃，那该是一种什么?样的滋味？

一块烧鸡就见了功底，周九爷艰难地挪开了筷子，夹起一片鱼糕，光是夹鱼糕的手感就让他微微点头，鱼肉蒸出来的糕大多松散，只看这颜色就知道?没?加别的原料，夹起来竟然丝毫不颤，咬一口更?是舒心，鱼糕紧实，极鲜极甜，不像是在吃鱼糕，倒像是在吃一块没?有刺的鱼肉，生鱼片似的口感，却少一分水腥气，是他吃过的最好的鱼菜。

不知不觉就着米饭把两道?菜吃了大半，周九爷长?呼一口气，也不觉得蹲着说?话丢人了，拉了拉身边人的胳膊，“烧鸡换油豆腐，我一块烧鸡换你两块豆腐。”张小白是第一次开店，没?有多少经验，怕准备得多了卖不掉，但连着两天都是饭点还没?到就卖光了，他也有些无奈了，像这样的大锅菜做起来很费力气，他就算共享了超凡的体质也觉得有些撑不住，他总不能一天到晚都在做大锅菜，多做多卖是不可能的，只能学一学别家生意好的店，定?额售卖，一个?人只能买一份吃食。