78、辣臭豆腐

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好不容易摆脱那群经?销商,周柠开车返回苏市。

看天气预报，明?天有大?雪，她开车到明?珠园最?大?的一家连锁超市,囤了好多零食,大?白兔奶糖、薯片,瓜子等等之类。

回到家,周柠第一时间去?揭开浸泡臭豆腐的罐子,夏天浸泡发酵两个小时就好，冬天气温偏低,需要浸泡10-12个小时,甚至更?久。

捞出已经?发酵好的青墨色臭豆腐块,整个厨房被一股令人窒息的气息包裹。

看豆腐块色泽黝黑，奇臭无?比，约莫是发酵成功了。

她把冰箱里剩下的豆腐全部切成片状，小心?整齐地浸泡在卤汁里，赶紧密封上盖子。

周建邦不知从哪儿找来一圈胶带，用胶带把厨房门?缝,封得严严实实，生怕臭气从门?缝钻入屋子里。

周柠：？？？

她小声埋怨：“至于?这么夸张吗，以前我们家也?吃腐乳啊！”

门?外?的周建邦听了,回：“人家腐乳,可没你做的臭豆腐臭,简直恶臭，臭气熏天。”

周柠轻哼：“一会儿做好了,你就知道闻着越臭，吃着越香。”

平底锅里，倒入黄橙橙的菜籽油,菜籽的芳香扑鼻而来，稍稍缓解了属于?臭豆腐霸道而强烈的气息。

周柠把手放到油上感受了下温度，用筷子夹着臭豆腐块下入油锅。

滋滋一声，热油包裹住青墨色豆腐块，炸制臭豆腐外?皮鼓起小泡泡。

一锅炸好的臭豆腐，装了好几盘子。

周柠调了剁辣椒和?酱汁儿混合，把臭豆腐倒进容器里搅拌均匀，保证每一块臭豆腐都沾满了酱汁儿，最?后撒上几粒葱花，大?功告成。

她拉开厨房门?，端着盘臭豆腐，大?摇大?摆走出来。

周建邦一阵窒息，赶紧过去?把厨房门?关上。

一心?追剧的周母吸了吸鼻子，朝气味源头?看来。

周柠特别上道，端着盘子坐过去?，同时递出一双筷子。

周母夹了一块臭豆腐，先是放在鼻下嗅了嗅，才送进嘴巴。

缓缓咀嚼，周母眼睛一亮：“外?焦里嫩，又臭又香。”

又臭又香，可谓是对臭豆腐最?高的评价！

见母女俩你一块我一块，吃得欢快，周建邦在边上咽了咽口水，拿起放在茶几上的一双干净木筷，尝试着夹了一块臭豆腐，犹豫地送进嘴里。

咦，真的很香啊！

油炸过的臭豆腐，外?皮焦脆香酥，内里裹着的豆腐又烫嘴又嫩滑，用鼻子闻的时候，臭气熏人，但吃到嘴巴里，那叫一个香醇诱人啊！

虽然又臭又烫嘴，但越臭，越是香啊！

待周建邦还要再伸筷子时，盘子里最?后剩下的一块被人夹走，周柠还故意问：“爸，你不是不喜欢吃臭豆腐，要不这块给你？”

想到刚才瞄见厨房里还有多出的两盘臭豆腐，周建邦摆手：“还是你吃吧！”

周柠不客气，一口吃掉臭豆腐。

她收拾好碗筷，回到厨房，没一会儿，拎着七八个用塑料袋打包的盒子。

周建邦伸长了脖子：“你干嘛去?？”

周柠解释：“给左邻右舍们送点去?，不然把人家熏得慌，挺不好的。”

在玄关处换了双冬靴，周柠挨个去?敲门?。

明?珠园里，都是独门?独栋的别墅，隐私性极强，所以每户之间相距有一定的距离。

一栋欧式风格别墅。

男主人捏着鼻子，一边关上房间窗子，一边抱怨：“什么味儿，这是哪家厕所炸了吗？”

女主人嗅了嗅：“好像是臭豆腐的味道，我觉得还好。”

男主人说着掏出手机：“这也?太没公德心?，臭烘烘的，我要投诉。”

这时，楼下门?铃响了。

女主人踩着拖鞋下楼，打开院门?，见到面前一个二十出头?的女孩，脸蛋白净，漂亮得过分，尤其是一双眼睛，未语先带两分笑意：“不好意思，刚才我在家里炸了点臭豆腐，可能有点臭，给你们造成不便?，特意带了一份过来赔罪。”

女主人见过周柠，知道她是刚搬进明?珠园的房主，因为房子之间隔着一段距离，所以臭味也?算是一阵一阵，对方主动上门?致歉，也?算是挺好相处的人。

“我知道你，是周氏包子铺的店主，上次做的那个五香卤鸡，可真酥香骨烂，我们周围邻居闻着香气，都跟着流口水。”顿了顿，女主人笑着说：“刚才我还在想会不会是你家在做臭豆腐，因为这臭豆腐真是闻着太香了，还想过去?买点。”

周柠也?笑：“那真是赶巧，这份给你，我还要去?给其它几户邻居赔礼道歉呢！”

女主人接过那份臭豆腐，冲她点头?。

关上门?，女主人拿着臭豆腐回客厅，打开熏得雾气朦胧的包装盒，清晰地看见盒子里躺着的臭豆腐块，色泽漆黑如墨，躺在一汪汤料汁儿里，撒着色泽鲜亮的剁辣子和?碧绿葱花。