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“各位评委,该做出评价了。”主持人看他们都没有要开口的意思,在一旁微笑着催促。

几位你看看我我看看你,都想让对方先来。

坐在最左边的王微先生,咳嗽了一声,无奈说道:“既然大家都还要再想想,那我就先来说一说好了。嗯,我这次选择胡大厨。他所烹饪的松子鱼,改变了我以往对婚宴上松子鱼的既定印象,给我带来了很奇妙的感受。我想以后再看到这道菜,我的感觉一定会非常不同,同时我也会回想起胡大厨今日给我们做的这道料理。”

“谢谢你的肯定。”胡启柱表示感谢,蒋红豆也报以微笑。

“王微先生做出了他的选择,他的看法我也认同,胡大厨的这道料理确实非常让人惊叹。但我仔细思考之后,决定还是将我的这一票投给蒋大厨。菊花鱼的余味现在还流淌在我的齿浃间,即便在品尝过胡大厨的松子鱼后,这种感觉依然没有消失。”坐在王微右手边的评委林宇这般说道。

“这么说起来还真是呢,蒋大厨的菊花鱼余味实在是太悠长太醇厚了。不但没有被后面人的料理所掩盖,随着时间的过去,越发能感觉到这道菜的底蕴。能做到这一点的厨师实在是太神奇太了不起了!”第三位评委也这样道,然后在权衡了一番之后,依然将这张票投给了蒋红豆。

2:1,胡启柱忍不住看了蒋红豆一眼。虽然知道这是一位非常优秀的年轻人,但是他没想到在他端出松子鱼这道料理后,对方居然连追了两票。评委这边对她的评价也非常高,甚至已经有凌驾于他的趋势。

但胡启柱是个挺有胸怀的厨师,而且之前蒋红豆也表现出了她的气度和友善,所以哪怕知道这场比赛有可能会输,仍然表现得很有风度。

紧接着是第四位评委,“我选择胡大厨。两位的刀工都是我所见识的厨师中最为顶尖的,菊花鱼,松子鱼,栩栩如生。还有你们在火候把控上也都是最为拔尖的,所以单从这两个方面实在很难分出胜负。”

那名厨师想了想,接着说道:“在料理的精细程度上,也都做得很完美。其中蒋大厨的菊花鱼,在起锅这么长时间后,仍然能保持鱼的鲜嫩和美味,到现在为止,都还不逊色于胡大厨刚出炉的松子鱼,您在料理上面的才华和技巧真的让人赞叹!”

这是很高的评价,但蒋红豆知道后面还有一个但是。

因为他选择了胡大厨,那肯定也有他的道理。

“但是就我个人来说我更喜欢松子鱼酸酸甜甜的味道。尤其是这道松子鱼的糖醋汁,这个酱汁实在是太好吃了!胡大厨在传统的糖醋汁上加入了番茄汁,令整体的酸味更有层次。”

“除了这个还有一点我说不出来的滋味,酸酸甜甜带着一点辣。它的加入让整个糖醋汁多了一丝蜜味,整体味道也更加丰富,更有层次感。啊,我实在没法再说下去了,这个糖醋汁真的是太诱人了!胡大厨,待会儿比赛结束后,我能从你这儿讨要一些糖醋汁吗?”

糖醋汁可是松子鱼这道菜的精髓所在,当然如果早早地淋上,那么鱼肉就会变得不酥脆。厨师们通常会在菜上桌之后再淋上糖醋芡,这样鱼肉就能保持香脆可口。

胡启柱似乎对自己的这道松子鱼很有自信,他敢端出这道料理,就说明他不介意长时间的较量。

果然能被称为大师级的厨师,没有一个人是普通角色。

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