第167章 高瞻远瞩,见识非凡

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不需要仿膳饭店刻意打压，玉麟饭店自个儿便走上了绝路。

周边的饭店，之前没少对蒋红豆和仿膳饭店落井下石，这会儿纷纷举起了白旗。让仿膳饭店不要做得太绝，好歹给他们条活路。

顾奇之则告诉他们，仿膳饭店已经留手了。

蒋红豆为什么不推行鸡蛋拌饭、炒面还有家常小炒？

是她时间不够或是能力不允许吗？

当然不是。

曾经一天早晨三百多份鸡蛋拌饭，这事至今都还让业内人谈之色变。

她只要稍微分出一点精力，其他的交给副厨和学徒，那这类价格更加亲民的食物，会受到更多客人的欢迎。

而这样做对仿膳饭店是锦上添花，对周边的小餐馆那可就是致命的打击了。

在谣言四起之时，蒋红豆确实动了要给这些人一点厉害瞧瞧的心思。但随即又觉得料理不该作为自己表达不爽的武器，何况这些人小本经营，生意没得做那可能一家人日子都不好过。

别人排斥她，也只是因为她挡了他们的财路。

这种做法当然不对，她也不会纵容，但也确实没必要做得太过火。

专注提升自家，品质不过关的那自然就会淘汰。

而对于那些经营小生意的，蒋红豆认为美食行业绝对不能缺少了他们。给他们留条路，让他们得以继续生存。

有仿膳饭店这样无形的压力在，越来越多人会将心思放在提升食物品质上，这一行业才能更加生气勃勃。而仿膳饭店反过来也必须不断提升，才能一直保持优势地位。

这样的良性竞争，才更有益于一个领域的发展。

当然，这些话蒋红豆也就心里想想，对顾奇之则不是这么说的。

人家打开门做生意，目的当然是为了赚钱。像蒋红豆这样的想法，许多人不但不理解，甚至还会发笑。

开饭店，谁不想一家独大，最好所有人都来自己店里。她倒好，还在想着让别人怎么提升，嗯，这脑回路清奇啊。

她告诉顾奇之，仿膳饭店自有自己独特的定位。目前算是中高档饭店，这儿能接待名流，也能让普通老百姓进来改善一下生活质量。正因为有这样的定位在，大家除了来此享受美食，还能收获一份心理上的满足。

要是什么都掺和，那就会造成定位模糊，反而不利于饭店的发展。

顾奇之听了这番话，感慨着蒋大厨真是高瞻远瞩，见识非凡。

只可惜这样的人，注定不是他这小庙能容得下的。

但能够在一起共事一段时间，无论是对他还是对仿膳饭店，都已经足够幸运了。