29、第 29 章

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她说的是挂烤鸭的铁钩子，姜扶生之前为了试验好不?好操作，把?它们?挂到了炉腔内里，结果忘记了取下来。“咱家就买了三个钩子。”姜扶生说，“这个炉子做得?大，一回能烤七八只吧。”

姜扶生一说，蒋氏才想起?来，姜松跟她提过花钱买铁钩子的事。

哟，一吊钱才买了三个铁钩子，可真够贵的！蒋氏心疼。

不?过，要是这烤鸭也能一天挣一吊钱，那她就给钱，再?买！

姜扶生还不?知?道蒋氏打算把?烤鸭拿去卖的事，跟上回做卤肉不?同，她这回做烤鸭就是为了解馋。

果木一劈好，姜扶生就迫不?及待地让四叔帮她杀鸭子。

厨房的开水早就烧好了，杀好的鸭子要去毛，要烫皮，装葱姜，还得?刷糖水……

全部弄好后，天都快黑了，姜扶生把?处理好的鸭子吊到屋檐下，第二天早晨去看，鸭子表皮风干，已经能进烤炉了。

但因为爹娘和三叔三婶都去了县里摆摊，午饭不?能回来吃。姜扶生硬是熬到了傍晚，家里人?都回来了，又叫来了叔爷爷一家人?，才开始了做烤鸭。

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红色的火苗在炉膛里跳动，赤红发亮的烤鸭飘着香，淌下了金黄透明的油脂，坠落的油滴和火苗相遇，“毕剥”声骤然响起?，油脂的焦香伴随着枣木冒出的青烟飞快升空……

姜竹手里拿着叉棍，吸一口香气，问旁边的姜扶生：“我拿出来了？”

姜扶生眼睛亮晶晶地点头?，“好了，拿吧！”

终于好了，她等地也太煎熬了！

柴木撤走，三只烤鸭陆续从炉膛里取了出来，姜扶生用大碗接着，拔掉鸭屁股上的木塞，控掉内部的油脂，忍着口水，开始了片鸭。

从颈部开始，到膛部，再?然后是腿部，最后到后背……每一刀都均匀带皮，大小厚薄相似。

据说一个好的师傅，每只烤鸭片出的数目都是一样的。姜扶生做不?到这一点，她前世只看人?做过烤鸭，亲自下手也是第一回，

最外层带皮的鸭肉片好了，内里肉厚的部分再?片一下，最后剩下一个带肉的鸭架，拿去煮鸭架汤。

三只鸭子片好，趁热端上了桌。

桌上已经摆好了白糖、甜面酱、荷叶饼、萝卜丝、葱丝、豆芽，还有鸡蛋丝。

姜扶生白天找邻居李顺，专门做了几张豆腐皮，也泡好了切成块放到了桌上，大家不?管是想用荷叶饼卷鸭肉，还是用豆腐皮卷，都可以?。

姜扶生先拿着荷叶饼，分别给辈分最高的几个长辈卷了几个鸭肉卷做示范，剩下的人?就自己学会了，各自挑一张荷叶饼或者豆腐皮，摊在左手手心，抹上甜面酱，码上鸭肉、萝卜丝、葱丝，饼皮一包，嘴巴一张，开吃！

大家第一回动作还有些生疏，不?是包得?太多，就是甜面酱沾到了手上，等到了第二回，就有了经验。

一摊、一抹、一码、一包……一个个的，动作越来越熟练。

就在大家手上忙活不?停时?，范氏忽然注意到了安静的姜扶生，看她手上没放荷叶饼或者豆腐卷，不?由停下手下的筷子，关心地问:“小六，你怎么不?吃呢？”

“我吃了啊。”姜扶生说着，又夹了一片鸭皮沾上白糖，送到了嘴里。

她只是一直在吃鸭皮沾白糖，没拿荷叶饼和蔬菜那些而已，并?不?是没有吃。

“咦？”在姜扶生答话的时?候，对面的姜宝康已经注意到了她的吃法，好奇地也夹了块鸭皮沾白糖，一嚼，他就发现了惊喜。

“好吃！”

他的一声好吃把?其他人?的注意力都吸引了过来，桌上安静了一瞬，其他人?动作稍停顿以?后，快速把?手里的鸭肉卷先解决，然后争抢着夹起?鸭皮，纷纷伸向了桌上装糖的小碟子……

鸭皮的温度还未冷却，赤亮透明的外皮似乎还在缓缓往外渗透油脂，白色的糖粉沾在鸭皮表面，似有融化的痕迹，但又好像是假象，因为舌尖清楚地尝到了糖粉的颗粒感。

酥脆的鸭皮在牙齿辗磨中，却真的淌出了温热滑腻的油脂，清甜的糖粉在油脂中融化了，颗粒感消失，糖分的清甜和油脂的焦香交融到了一起?……

是真的好吃！

姜家其他人?，原来不?知?道这个白糖碟子是干什么的，现在才明白它的用处，鸭皮沾白糖居然能这么好吃！

“小六，你咋还藏着呢？不?早说，鸭皮都快吃完了。”姜竹可惜地说。

姜扶生很无辜，“我还以?为就我喜欢这个吃法呢！”

鸭皮沾白糖，前世很多人?都嫌弃这种吃法又甜又腻。没想到，她这一世的家人?对这种吃法居然都接受度良好。

吃到半饱的时?候，厨房的鸭架汤也好了，一人?端上一碗，啃一块鸭骨，吃点炖萝卜和白菜，再?把?汤喝完，七八分饱，正正好。

桌上的食物?已经扫荡一净，只留下一桌空碗空碟，大家满足地原地摊一会儿，收拾好桌碗，开始了说正事。

“小六，你准备下，我们?觉得?咱家这个烤鸭的生意可以?做了。”

“嗯？？？”正准备回屋睡觉的姜扶生一脸懵。

什么时?候说要做烤鸭生意了，这不?就是她一时?兴起?拿来解馋的么？

作者有话要说：我自己画了一个封面，有没有觉得丑萌丑萌的？