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“我也知道”“回来真好。”

“嗯。”

那个孩子,在林笙一怒走之后,兰锦歌才发现问题。那孩子已有十四五岁,心智已成熟。平日不光对当时的女客们动手动脚,还时不时偷菜馆的东西。兰锦歌一直没有发现,是林笙心疼她怕她知道真相难过,虽对那孩子不满,却一直有所包庇。

争吵的东西积攒多了,就会一下爆发,谁也没想到,林笙会一怒便离开。

此次新店开张,再加上林笙回来,众人都即为开心,今日的销量,是自从凤仙楼开了后,菜馆一天来客最高的。所有来了福满堂的人,皆称赞味道美,菜品也便宜,加上服务好,周遭环境装饰就让来客食欲大增。

总之,今日的开业,福满堂算是热闹了。

福满堂开业后,一炮打响了整个京都,所有人冲着美味而来。

最初的劲头极高,但是到了后来,大街小巷,各个坊间,都学会了用花椒和味精调味的方法,福满堂的人气,也渐渐的下去了。

因为经历过起伏,众人看到生意不如开业那阵子,心里也都有些慌了,毕竟当年也就是这样生意被拉下来的。于是时不时就会有人问,该怎么办啊,怎么办啊。无奈下,某天菜馆打烊后,兰锦歌再次喊了众人,一起商论。

开门见山,兰锦歌直接就说了自己的意思。

“近日客人没有刚开业那阵子的多,你们急,我很欣慰,大家都对菜馆上了心。”兰锦歌的这句话,对大家给予了极大的肯定,所有人都站起来说谢谢。

“大家都知道,凤仙楼时不时会推出新的菜品,这是保证菜馆永远还有新鲜度,我也决定这么做!”众人虽诧异,却无人开口打扰。谁都知道,兰锦歌还有后话要说。

“阿笙回来,账房那边有人,我近日也比较闲,研究了些东西。于是决定,我们首次推出新菜,将免费让众人试吃。届时,要麻烦王大爷了,让您两个儿子搭把手帮个忙,给门外建个台子。”兰锦歌向王大爷笑了笑,然后又看向王大胖,“等等我会和你说新菜品。”

说完,大家都散了,而大胖却一脸激动得看着兰锦歌,他知道,又要有新东西了。

“我们去厨房说。”

兰锦歌先去了厨房,看了眼灶火。由于刚打烊,火还灭完全灭,兰锦歌弯腰开始添火。待火放着后,兰锦歌开始颠勺做东西。

一会儿一勺糖,一会儿一勺面粉,时不时还放一些醋……没一会儿,一碗黑乎乎又黏又稠的东西就做出来了。兰锦歌端着碗,拿起一根筷子在碗中点了点,将筷子举起,示意王大胖常一下。

“如何?”

“酸酸的,有点甜。似乎缺了点什么。”王大胖皱着眉,有用筷子点了下碗中的酱,放入口中,沉默苦思。过了一会儿,突然兴奋地睁眼,大叫道:“缺盐!”

说罢,将酱再次倒回锅,放了些许盐。再次熬制。没过多久,便在此舀出,此次尝了后,王大胖大声称赞,说味道极好,并怂恿兰锦歌也尝尝。

兰锦歌今日一直半夜研究如何做甜面酱,可总是不成功,不是酸了就是甜了。后来好不容易将酸味和甜味的偏差值降低,却依然觉得缺一些什么。此次拿给王大胖尝,一是为了告诉他这次主打的推荐试吃菜就是这个,二就是为了让王大胖也尝尝,看看他能不能发现酱中缺少写什么,如果也无法发现,那便就如此推出。

此刻尝了加盐后的甜面酱,真的和现代的酱别无差距!!

还是那种未加任何食品添加剂的!

都说好厨师一把盐,兰锦歌不禁有些感叹,自己研究了那么久,硬是没有想到盐的重要,本想着甜面酱没有盐也可以,却未想过其实盐是所有东西的关键。不光冲淡醋的刺激,而且除去了糖因为过多的甜腻。简直棒极了!

“不知掌柜的做这个酱将要如何?”

兰锦歌尝了酱后,就沉浸在了沉思中,一直没有说话。王大胖以为她在想事情,并不敢打扰,却又好气,只能弱弱的问。

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