豪门妖娆小男妻
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“真大~”
轻声带笑的呢喃划过沈尧的耳边,他五指收紧,深邃的眼眸泛着一层光,似乎要把盘子掀翻到莲生的脸上。
他竟然敢在这里揩油,明目张胆的摸自己。
“哦,沈,鼻子告诉我,这将会是我吃过最好吃的螃蟹!”汉斯蹩脚的中文把沈尧拉回了现实,他回过神,怒极反笑的笑出一声,盯着盘子里的微红肥美的醉蟹,恍然间,似乎螃蟹的头和林枯木的脸重合在了一起,正对他笑语盈盈。
沈尧:“……”
实际上莲生已经退到了评委台的中央,背着手笑着等待评审们品尝过后打分,一份安抚的样子。
沈尧拇指和食指摩挲了一会,“……汉斯,没有尝味道就做出评价,请你专业一点。”
汉斯眨了眨眼睛,不说话了,他暗道:真是严格,对待这样的小美人,应该温柔一点,而不是专业一点。
一般吃螃蟹是最后才会去盖食膏黄,但食用醉蟹却是先食蟹黄,随着咔的一声,四位评委们揭开红色的蟹盖,入眼的便是亮黄的蟹黄蟹膏,因酒充分氤氲,蟹膏黄似金,凝结得饱满浓稠,隐隐约约仿佛还透着淡淡的深紫,周围响起了不低的吞口水声。
口中唾液分泌,一口把蟹膏吸进口里的瞬间,鲜香、清冽、冰凉的酒香从喉咙穿过,滋味足以让人浑身一震,料香和酒香明明已经充分的浸入了蟹肉里,但咬下去,满口的鲜香混合着淡淡的咸味,保持着蟹黄最原始的味道。
直播间忽的变得很安静,静得只能听到了四位评委咀嚼吮吸的声音。
在评判过程中评委适当和参赛的掌厨进行交流,但这会,似乎没人来得及说话,就连只吃一口的沈尧也没放下螃蟹。
“那个——”主持人出声提醒,让评委们出个声。
“熟醉蟹还有另一个名字叫花雕熟醉蟹,花雕酒年份越高越好。”陈老吃完了一只醉蟹,有些浑浊的双眼闪着异样,“你用的酒是什么?”醉蟹中选用花雕酒的好处,能在不遮盖蟹肉香甜的同时提升了蟹味的鲜美。
然而,眼前的熟醉蟹口感和生醉的螃蟹完全不一样,味道独特耐人寻味,酒香极淡,且带着淡淡的花果清香,这不是花雕酒应该有的味道。
四位评委中,陈老资历最老,也是最不好糊弄的,莲生正正经经的回道:“我确实没用花雕,改用的黄酒。”
黄酒?!黄酒的口感比较香润,不够浓烈,能醉出来这样的味道?陈老从位置上站了起来,速度之快,把旁边美食日报的才俊都吓到了,他走到莲生的那一罐醉蟹面前,扶了扶自己的老花镜。
当近距离靠近了,才会发觉陶瓷罐里醉蟹的香气袭人,里面漂浮着不少的调料,八角,香叶,干话梅等等,醉蟹的调料,不同的人下的料各不相同,陈老见过很多种醉蟹的调料,然而在莲生做的这罐里他竟然还看到了新鲜的橙子皮和绿色的柠檬,这是他以前没见过的,而且橙子皮和柠檬看着非常的新鲜,能有这么新鲜,说明醉的时间不会很久。
陈老自己动手直接又捞出了一只螃蟹,罐子里的都是雌蟹,雌蟹蟹黄多,是做醉蟹的上品,整一罐的醉蟹雌蟹都选的很好,调料搭配协调,不少于二十多种调料,味道浓稠有厚度,入口没有酒味,却带着一点黄酒独有的馥郁浓香,熟醉蟹吃出了不下于生醉蟹的本味。
妙!太妙了!
陈老鼻子上冒出汗珠,他把整一罐的醉蟹抱了起来,按捺住兴奋挪到自己的位置上,随即抬头正儿八经的故作叹息,“我老了,味觉不灵敏,需要多吃几只才能品出味道。”
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