10、厨艺之道（修）

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方才说话的大和尚，连忙站了起来：“你你你你，想干什么？！”

他长得白白胖胖颇有福相，只是那一脸的惊恐，实在令人忍俊不禁。

李恒走到他面前，也不答话，单手一伸，握住了他的僧袍领子，慢悠悠地举了起来，口里问道：“你是哪家的花和尚？不好好化缘，却来酒楼厮混？”

大和尚怕被他丢出去，也不敢用力挣扎，好声好气地拍了拍李恒的手：“阿弥陀佛，什么花和尚，贫僧乃清凉寺的伙头僧，一点儿也不花。”

李恒笑道：“不花来酒楼作甚？想偷师？和尚不都是吃素的吗？”

大和尚不服气了：“吃素又怎的（碍着你什么事儿了）？这里既开了酒楼，无论三教九流八方来客，只要掏得起银子，都是要迎接的，贫僧若真想偷师，直截了当的说了，也不怕你们笑我。”

“这么看来，大和尚是诚心诚意，想拜本姑娘为师了？”四喜仰起了小脸。

李恒手一松，和尚掉在了地上，还好他肉厚，拍拍屁股又爬了起来，笑眯眯地望着四喜，做了个手势：“小善人此言差矣，贫僧今天来，并非为了拜师，而是为了收徒。”

“收谁？”

“收你。”

四喜咯咯咯地笑了起来：“大和尚比那两个拐子，胆子倒是大多了。”

吉大利方听见拐子俩字，心里便是一揪，他也顾不得再拉扯恩公，连忙返身护住了女儿，强硬道：“此地不适合出家人，大和尚还请速速离去吧。”

说完抱住女儿，拿出了老母鸡护崽子的姿态。

和尚也不生气，慢条斯理地问道：“小善人，你可知烹饪之道博大精深，统共有多少个菜系？每个菜系有什么特点？每道菜做到顶级是什么滋味？”

吉大利一震，倏然转过了头。

四喜背着小手，在桌子之间走了一圈：“大和尚说的，不过是些理论知识，管他是什么菜系，无非是顺应地域特点，强化食材本身的某个味道，或是把人们不喜的口味，尽可能弱化，说不好听点，都是后人无聊，强行界定而已。”

吉大利的脑袋，又转向了自家闺女。

小四喜还在侃侃而谈：“喜欢食辣的客人，未必不喜欢拈酸，只看你做的好不好罢了。民以食为天，食物存在的意义并不是被人说三道四，也不仅仅是填饱肚子，食物本身，是可以给人幸福感和康健的。大和尚，你若是闲来无事，不妨多去研究研究食材本身，像我爹说过的，跟食物交交心、谈谈话。”

吉大利连忙点头：世上本无路，脚下便是路，哪个派系都是人做出来的，只要有心，坚持不懈，总有一天，他吉家也能开创一系！想到这里，他整肃神情，站直了身体：“我吉家祖上，也有三代御厨，小女虽顽劣，却不是全无城府，希望大和尚以后不要再来了。”

挖墙脚失败的智圆，不甘心地又问了一句：“小善人的刀工不知怎样？”

四喜瞟了眼老爹，从小到大，只要她拿刀，不是爹喊就是娘叫，几个哥哥还虎视眈眈地盯着她，生怕她割了手或是伤到自己，所以现在，她还是只能简单的切片切块儿，并不会雕花。

智圆见一击奏效，连忙趁胜追击：“贫僧智圆，会在蕴霞山清凉寺等候小善人，就此告辞。”说完甩着大袖子，一个顶仨地晃了出去。

李恒黑着脸撇着嘴，说了一句：“还说自己不花，都圆了，肯定没少偷吃肉。”