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小乐记得麻辣小龙虾是从01年开始流行的,夜色降临霓虹闪耀,夜市飘着各色的香味,麻辣小龙虾冲鼻子的辣香总是一下就能在各种味道里脱颖而出。
天越热吃起来越酣畅淋漓,她每隔两天就会拉着童童一起吃,一块五俩个,小姐俩分着吃,香辣麻簌簌的小龙虾一只也只够解馋的,吃完后结伴回家,练一会琴.....
快乐太短暂了。等到物是人非的时候,她的少年时光就结束了。
于百顺熟练的处理虾子,她仿佛看见时间空间交织在一起,恍惚。
卖小龙虾的摊主再三保证养半天脏都吐干净了。但是他仍不马虎,略去吐脏的步骤,用全新的牙刷仔细刷,拣去死的,只留下新鲜的,刷干净抓着尾巴中间的尾甲顺势一拉,肠线就除干净了。
他手上的动作非常快,完全看不出生疏,这一刻他已经没了前世土豪的影子,像是真正的厨师。
“我试试?”
他递给她一只,交给她要领,注意别被虾夹着,她笨拙的尝试但没成功。这需要一个寸劲,用不好劲儿肠线出不来。
“你快歇着吧,就你这个速度夜市都下市了咱也摆不出摊!”他看不过去了,给她撵一边。
很多商家图省事干脆都不去线,但他却坚信干净的食品卫生可以为他赢得很多的回头客。
那么大的个子处理这些显得极为灵巧,神态专注,毫无维和感。
菜都处理好了,她没事做,洗净手支着下巴看他忙活。
“你都十多年没弄这些了,为什么还会做呢?”她十多年不摸琴手生的不得了。
“长时间不做也会生疏。”
她练琴就这种感觉,很赞同的点头。
“真正喜欢某种东西,它带给你的感觉就停留在骨子里,顺着心别刻意想,那种感觉还会回来,要想不起来只能证明两件事,要么不够喜欢,要么太笨。”他的厨艺一直没扔下,前世生他不忙的时候就会做一桌子好吃的,可惜都没人陪他吃。
小乐觉得很有道理,要是带琴来就好了,她又燃起希望了。
他手里的虾处理的差不多,“我去熬制辣油,很呛鼻子,你进屋待会。”
“我想帮忙。”她好像没做什么,一直是他在忙活。
“我的姑奶奶啊,你快别跟这儿捣乱了,一会呛哭了我可揪死心了!”他洗手,把刚刚在市场人家袋子塞给她。“自己进屋玩儿去,闲着没事就吃这里面的东西,千万别出来啊!”
“我咋觉得你把我当闺女养呢!我可是成年人了!”这罗里吧嗦的劲儿还真像爹管闺女,竟然还给她零嘴,她又不是小孩子!
“要真成年就好了!”他嘟囔着,也不管她听没听见,推着她进屋关好门,开始熬制最关键的辣油。
不仅是辣油,还有烧烤用的酱,这关系着小吃是否好吃,弄好这些锅里面的牛板筋什么的也好了。
十多种香料秘制辣油非同凡响,小乐在屋里闻着那股香辣刺鼻的味道了,真香~
溜出去就看见他已经开始穿串了,小乐帮着串,他把煮熟的食材交给她,自己去切羊肉。
羊肉腌制的时间稍微短一些,他下了很重的料,时间紧只能这样,明天会早一些腌,味道会更好。
小乐把手里的穿好了想帮着他串羊肉,他拒绝了。
“羊肉不好串,弄不好会扎手。”肉是所有品类当中最不好串的,软趴趴的,遇到筋膜的地方特别不好弄,稍不留神就会刺到手。
还有个不想让她弄的原因,这个东西太膻,她可是香喷喷的宝贝。
“俩人弄快点啊,一会还得去借桌子呢。”俩人预算都花完了,桌椅板凳都没有,他说先到朋友那里借一些应急,赚了钱才能添置家伙式。
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