378 莲花馉饳

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而随着对方递给他了一个象征着六扇门的身份的铜牌之后，那刻着的明晃晃标志，就是他以后的护身符了。

抓捕巨匪，串连黑道，怎么想想就心潮澎湃了呢？

这一定是委托人当小混混的梦想，才让这具身体，就这样的燃烧了起来。

既然正事已经办完了，几个大人物还有自己的事情要聊，顾峥十分识趣的就退了下去。

今天因为他的职位的变动，自然没有具体的工作，变相的给自己放了一天的假。

既是如此，趁着他还在这里，转身去寻一下自己的兄弟，看看那牢里，因为自己的缘故被送进去的蕊卿的现状吧。

沉吟了片刻的顾峥，不再停顿，转过头去，就奔着府衙后的监牢所去。

这门外把守的牢头他并不熟悉，但是却是有两个兄弟，在今日中巡执。

想到这里，顾峥又四下寻摸了起来，正好在半条街外，一家刚刚撑起布棚子的店家，正开着锅往里边下着角子，一旁的炉火上正敞开着，并没有具体做些什么。

看着这个样子，就像是个早起刚开张的铺面。

这也是顾峥想要寻摸的店家了。

他就穿着这一身黑皮，站在这小店子的门外，朝着里边一探头，就问道：“店家，今早有些什么易带的吃食？给我寻些包起来带走。”

听到身后有客人新到，这老头转过头来就热情的招呼。

仿佛是对顾峥的这身衣服，见怪不怪的一般，还多问了一句：“小官爷是新来的差爷吧？”

“那您可有口福了，以后上工的时候，不用在家中用饭了，小老儿我这里是什么都有。”

“说完了就指着大锅中开始翻着白肚皮的角子说道，这荤素三鲜，虾丁鱼肉，各种馅料的角子。”

“那芝麻，果仁，酱馅的果子。我这家是应有尽有。”

“那那个炉子上是要做什么？”顾峥下意识的就往那个红色的条形小泥炉子上一指，这东西的样式怎么这么眼熟呢？

“哦，这也是我们店子中的特色，您要是我不着急，我给就您现做点尝尝，小店子中的馉饳，可是远近闻名的。”

馉饳啊，没吃过，不想露怯的顾峥，这就横刀立马的往靠近炉子的小凳子上一坐，这就打算看看这馉饳成形的全过程了。

这老头也不怕顾峥偷师，这年头还没见到谁家好好的捕快不做，去做那沿街叫卖的营生呢。

他也想在这年轻人的面前露上一手，到时候就又多了一个可以捧场的老主顾了。

所以，当老大爷将一张四四方方的馉饳面皮拿出来之后，就先给顾峥展示了一下。

这面皮做的真是均匀，半尺见方的大小，大概有那豆腐千张一般的厚度。

然后将它摊在案板上，小老儿就转过头来问道：“差爷想吃什么馅料？”

“就素三鲜吧！”

鸡蛋过着现在的应季蔬菜，黄黄绿绿的煞是好看。

听到了吩咐的小老头，拿起一个特质的圆斗小勺，隔着装着各种馅料的大碗的边上，就是这么一抹。

一个平勺的三鲜馅就被舀了出来，把这勺馅往面皮上一扣，这老头就捏住一个角儿，斜着折了一下。

这对折时的手势，带着漫不经心的韵律，仿佛是做过千百遍的熟练，却无端的充满着美食大家的典范。

让人看得心旷神怡，不亚于一个茶道高手的精心烹制，都给人以舒缓了身心的感受。

待到顾峥想要叫声好的时候，这老头就将这两个没有被皮儿盖住的边，用小指头肚儿，给啪啪啪的捏好以免露馅。

这形成了一个不规则的形状了之后，他翻手又是一个对折，这一次的半成品的馉饳，就没有刚才那样的大的个头了。

再把折出来的两边再次的捏紧，这小老儿就带着一点得意的笑容，将这个四不像的东西往手心上一托，朝着一旁看得目不转睛的顾峥就提醒道。

“好好了咯，差爷。”

只见这小老儿手心托着馅往上一顶，手指压着边往外一翻，一下子就包成了一个小孩儿拳头大小的莲花座。

中间的花苞未开，两边的花瓣却已经绽放了起来。

这种美食艺术的震撼之感，让顾峥对于这个馉饳的味道的期待，都增加了几分。

这简直就是小市民的最高艺术，是民间艺术的精华。

这年头，在现代，哪里能见到这样的手艺？

顾峥只觉得眼睛不够用的，朝着店老板高叫了一声：“再来上五个，一起做好了带走。”

这般的饭量，对于卖朝食的店家来说已经是大单子了。

小老头只觉得高兴，应得也是痛痛快快的。

手底下不停，一会的功夫，这六个莲花馉饳，就整整齐齐的码在了案板之上。

顾峥也很是好奇，这面皮这样的厚，是压根不适合炖煮的。