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干炸响铃,实际上只是一道十分普通的家常菜,因为有人喜欢,尤其是喜欢的人很有故事很有名,慢慢的就崭露了头角,成为浙菜比较有名的一道菜。

刚刚端上来的时候不如之前的龙井虾仁一样含蓄淡雅,带着被高温油炸过的热烈奔放,焦香的气息直扑人鼻尖,让人觉得香味扑鼻,口水自动分泌。

色泽黄亮,鲜香味美,凑近了还能闻到隐隐的肉香十分吸引人。

其名字就是成菜时脆如响铃而得名的,因此刚刚被夹到嘴里,牙齿一咬,‘咔擦,咔擦’声音清脆如铃,不愧响铃之名。

外面薄如蝉翼的外衣十分酥脆就越发显得里面的肉馅的鲜嫩可口了,本来焦香干脆的外衣已经是足够让人惊艳了,内里汁水丰富的肉馅更是让人恨不得连舌头都吞下去。

要是一口响铃一口酒,绝对是人生一大赏心乐事,没有酒干吃,严铭也觉得实在是太美味了,一筷子一个,然后全部送到嘴里,先是悦耳的脆响然后是丰腴的肉味,整个包裹在嘴里,让人不禁将嘴巴闭得严严实实的,就怕不注意有些汁水就漏出来了,绝对是比丢钱更让人心疼的事情了。

“亏了,亏了,真是太亏了,吃饭本就该是这么享受的一件事情,没有想到白活这三十几年居然就没有一次吃对过,真是枉来世间走这一遭。”

严铭摇头晃脑的,手下动作也是不慢,没一会刚刚还堆堆叠叠放着满满一盘金灿黄亮的食物,立马就响应光盘行动,完美谢幕了,甭说碎片了就是沾油都没有,活像是没有用过似的。

“能够做到炸制的东西既不碎裂也不沾油的,国内屈指可数,但是要做到这么干净利落的,肯定只有袁主厨才有这样的实力了,不愧是华夏厨王这份实力就让人望尘莫及。”

严铭是听过袁州的名声的,尤其是接了给袁州策划婚礼的任务以后,那就更是查找了不少的资料,他一直十分信奉耳听为虚,眼见为实,传言很多,还几乎都是正面的,但他倒是觉得也就还好,毕竟传言大多夸张,很多事情只有五分,夸张到十分已经是很克制的结果了。

他是一直知道袁州有名有实力,但是直到现在他才知道就袁州这手艺那传言真的是太收敛了。

吃过了焦香酥脆的干炸响铃,接下来的西湖莼菜汤首先给人的就是颜值的暴击。

要说漂亮,龙井虾仁已经很好看了,虾肉洁白,龙井碧绿,白绿相衬很是显眼,但是也比不过莼菜汤的好看。

莼菜翠绿,鸡白腿红,色彩鲜艳,在玉瓷般的大汤碗的衬托下,怎么好看都不过分。

幽幽鲜香的滋味慢慢席卷了鼻尖,仿佛是晴朗夏日的夜晚,静静铺洒在大地上的澄澈月光一样,虽然虚无缥缈,但是却是真实存在的。

莼菜汤不只是味道好而已,也是一道十分富有历史典故的一道菜,说实话很多浙菜之所以有名也是因为里面流淌了很多历史的痕迹,岁月的凝练,使得这些菜越发的历久弥新。

“莼羹鲈脍“、“莼鲈之思“这些典故不少人都是知道的,当然爱下江南的皇帝乾隆帝不只是留下大量的诗篇,很多还是跟美食有关的,莼菜汤是他的最爱之一,自然也是有的,比如“花满苏堤抑满烟,采莼时值艳阳天“。

可见得莼菜汤不只是一道十分美味的菜,也是一道十分有意义的菜。

滑嫩清香,汤纯味美,严铭拿起勺子喝了一口汤以后就停不下来,也不想停,就想将汤都喝进肚子里才保险,一口接着一口的简直不要太爽快。

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