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“之前,袁州店中的菜单,实际上只有上河帮的菜系,也就是说小河帮与下河帮都没有。”张焱道。

既然能够成为张焱的助手,自然是知道川菜的详细分类,不过在听完张焱的描述,助手生出了一个疑惑。

“会长您的意思是,袁主厨对小河帮以及下河帮的菜,不太擅长?”助手疑惑的问道。

张焱摇头,道:“上河帮、小河帮、下河帮,三种川菜,虽然有些区别,但能够将其中一种做到这种地步,不可能不会其他的。”

“纵观袁州写在菜单上的菜,都是在某种意义上做到了极致的菜品。”张焱道。

助手明白了:“会长的意思是,一开始只有上河帮川菜,是因为其他两种还能进步。”

“有人说现在的人都浮躁,我并不太赞同,我认为是现代人都习惯了快节奏,所以静下心慢节奏钻研手艺,已经跟不上时代了。”说着,张焱叹了一口气。

想着以前,张焱他自己学艺的时候,能够为了一种配料的不满足而钻研几个月,但现在真的少了,因此免不了唏嘘。

“会长,袁主厨的成功难道不就证明了,静心钻研没有跟不上时代,无论如何,用心的东西,始终比不用心的好,并且好的多。”助手声音温和,说着还回头看了一眼袁州小店前长长的队伍。

用心的东西,始终比不用心的好,简单到小孩都能懂的话,但也真的道尽了厨师这一行。

“现在真的是少见,袁州这样沉稳的厨师,而且刚刚在微信群里,有人发了新菜菜单,有下河帮也有小河帮,甚至于点心也有,这代表袁州已经对整个川菜非常有信心了。”张焱满意又赞叹的说道。

也就是这个原因,张焱才说袁州已经成为川菜宗师了。

听张焱这样一分析,助手也觉得这袁主厨真的就像一个隐士一样的人物。

就他目前的收入,不开玩笑的说,是碾压了绝大多数人,但即使是这样,袁州也是一天到晚都在研究厨艺。

能够在如此成功的情况下,还办到这一步的人,有几个?

“明天把时间订早一点,多腾出些时间。”张焱这样吩咐,明天他一定要吃到。

助手点头,还有两天又要忙了,所以助手的工作也是很繁忙的。

张焱这个川菜厨师联会的会长状态,基本上是代表了其他食客状态,听说袁州小店上了好多新菜,好多没时间的,也要抽出时间来吃。

比如说殷雅,本来这些天,因为公司里正有一个大项目在跟,一直忙得昏天黑地的。

但在微信群知道这件事后,殷雅直接请了一个假,准备吃饭放松放松。

“真是好久没来了,还真是有点想念了。”殷雅踩着酒红色的高跟鞋,捋了捋耳边的头发,眺望了一下店里认真做菜的袁州的背影。

只是殷雅这想念不知道说得是店里菜品的味道,亦或者是那个做菜的人……

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