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“不能叫有疑问,准确的来说是希望能够更好,袁州主厨毕竟还年轻,很多经验的东西,还是需要我们这种老厨师传授。”李厨道。
就好像袁州所说,李厨不像厨师,更像一个商人。
相比之下,袁州就低调得多,没有什么助理,也没有什么二厨,穿着一身汉服常服就来了,荷花暗纹秀在袖口和下摆,看起来清雅而淡然。
“袁师傅,那我在边上等你结束。”程技师语气尊敬的说道。
“嗯。”袁州点头,并没有推辞。
见袁州点头,程技师这才转身离开。
这次程技师都没说要帮忙什么的,毕竟在程技师看来那什么二十八家联合店,连跳梁小丑都算不上,问需不需要帮忙简直就是侮辱了袁州的手艺。
是以,程技师安静的站在一旁等着一会送袁州回去。
和程技师说完后,袁州走到蓝方料理台,熟悉厨具,其他先不说,先要把刀用顺手了,先切个土豆,练练手。
周世杰、张焱、白肖肖、王祥四个评委已经到位。
关于评委阵容,发生了一点变动,除了两位会长,剩下的王祥和白肖肖,袁州不怎么熟悉。
之所以叫“不怎么熟悉”是因为,袁州似乎应该,还是听说过这两个名字的。
白肖肖别看他今年才四十多岁,但他却是川省海鲜大王,川省不临海,而川省的海鲜,百分之三十都是白肖肖运来的,最重要的是,川省的高端海鲜市场,都被白肖肖垄断了。
白肖肖很爱吃,是以和许多厨师都有很好的关系,还对海鲜有很高的评鉴素养。
王祥以前有一个外号,叫“海门大王”在十几年前,号称是川省第一大虾。
一手蒜泥小青龙,很厉害,特别解释一下,所谓小青龙,也就是澳洲龙虾。
总的来说这场比赛,请了白肖肖和王祥,是完全合理的,另外说一句题外话,此次比赛的材料,都是白肖肖主动赞助的。
比赛将要开始,因为是川菜的比拼,所以这次评审会主席是张焱,由他来宣布比赛的开始。
掠过开场都有的措辞,川菜文化怎么怎么样,紧接着是介绍双方对战菜肴。
“下面是双方的对战菜品。”张焱转头看向屏幕,一板一眼的说道。
屏幕上出现了十四个菜,左边的是红方李厨,右边的是蓝方袁州。
红方代表:麻辣皮皮虾、冬笋红极参、泡椒北极贝、干锅小黄鱼、凉拌海螺、火焰鱿鱼、滚滚蟹团来
蓝方代表:红椒虾林、红参过笋海、辣海贝肉、三鱼浮清石、拌汤海螺、八爪火焰山、大蟹团
……
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