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中国人,一直处于知其然,而不知其所以然得状态。往好处说,是比较务实,搞不懂就不要懂了,能用就好。不会好高骛远。

说难听点,就是差不多先生。像胡适写得那偏差不多先生传,凡是差不多就好,不用太精确。

这种事情体会在生产上面,就是靠经验。比方说炼铁,经验就是火焰升到什么高度啦,或是什么颜色,或者放多少燃料,可以练出多少铁,练出好铁。比方说生产陶瓷器,也世这么做。没想到去控制什么温度。

也不知道该如何知道温度,毕竟没有一个标准工具。只能靠老师傅领进门,手把手传授经验。这种东西,甚至很难写成书,诉诸文字,经验这种东西,要怎么说?有的时候就是很微妙得一点差距。甚至,工匠基本都不识字,要写成书,也要靠文人。

中国文人,又比较喜欢朦胧、春秋笔法一类得书写方法,还有他们本身对工艺就不太了解。了解个大概,就写了。

拿天工开物来说好了,里面有提到炼钢法,有人反驳说,那种方法根本不可能炼出钢,拿木棒去搅,木棒怎么承受千度高温阿,虽然很像是后世那种转炉炼钢,不过中国人是搅拌钢水,可问题就是,木棒要怎么样承受那种高温?

当初他看到这段,就很想问宋应星,到底要怎么样棒子,才能承受放进千度钢水中,而不烧掉,除非是现代的高丽棒子,脸皮比地壳还要厚,不然木棒很难吧。

好吧,扯远了,现在有了温度计,很多东西都能量化了,不再靠经验,可以写成书了,可以精确了,炼钢,不再固定放多少煤炭,只要温度到了,就不用再往里面添。制造陶瓷器,只要看温度,就知道能不能成,不需要靠经验了。成写成书面文字,将来传承也比较方便和容易。

不过,李忱当然不会让任何人傻得去搞出一本大唐科技全书,把大唐高科技发展,详细的写成书,让人只要买一本书,就可以知道大唐所以科技得应用。中国人从古代到建国几十年后,就没什么保密意识。

内战中防谍很会弄,真正对高科技保密,就不知道了,这坏习惯,古代就有了。沈括和宋应星,若是生在现代,就是泄漏国家高科技得罪魁祸首。

继续说罐头,有了温度计,罐头厂试验了,不需要把罐头长时间蒸煮,七十二度以上,只要30秒,有了钟表,计算时间也精确许多。如果是六十二度左右,就需要半小时。

大唐版得巴斯杀菌法,问世。以后只需要烧一锅热水,维持温度,把罐头浸下去,短时间就可以达到以前同样的保存效果。不过,这个前提是,罐头得先过火。

过了火,先把罐头弄干净,才能这样。如果陶罐一来直接装,杀菌时间就要更久。

李忱知道这消息,是苏小小跟他说得。罐头厂因为发明这个,省下很多燃料,利润增加不少,苏小小本着李忱一贯奖赏研究得精神,发下一笔奖金,还把这件事情跟李忱说了。

李忱得知后,还给了更特别的奖励,除了重奖外,还把这个杀菌方法,以他的名字命名,叫做邹氏杀菌法。

这个发现,足以媲美那个巴斯杀菌法了。没有巴斯杀菌法,法国葡萄酒大概没有如今这么有名。事实上,不光是法国,红酒在欧洲非常普遍,价格低的,甚至比矿泉水还要低。

真的,酒鬼去欧洲,真的会乐坏吧。他们的红酒,比你去买同等体积得矿泉水还要便宜。真的可以把酒当水喝。更别提巴斯杀菌法,为其他食品保存带来得意义。因为意义重大,所以在历史书籍上,都可以读到这发明。

对大唐来说,可以普及牛奶了。可以在北方草原推展畜牧业,还可以养牛,奶制品销路会增加很多。虽然他觉得,喝牛奶不适合东方人,不过这也可以慢慢适应。再说了,这等于又多了一像控制北方草原得手段。

而之后,换上了马口铁罐头,消毒便少了点工序,陶罐毕竟没有金属来的容易导热。而当蒸汽机进入应用后,高压锅炉,让温度可以提升到更高,消毒更快。

除此之外,缩短消毒时间,对罐头推广来说,也有很大意意。因为有了锅炉,可以高温蒸煮,燃料一来更省,二来无论营养和味道,都保留得更好。陶罐头一个缺点,就是原先的长时间蒸煮过后,很容易失去原先的美味。

‘爷,我要试试看。’,李忱开了两个罐头,几个孩子就兴致勃勃得开始尝鲜,李忱拿出好几个开罐器,让他们试试看。说起这开罐器,也是一个推广罐头得重要发明。

最初,罐头食品是因为战场上保存和运输方便,被大力推广。可是民间并不普遍,因为不好开。战场上,士兵们都是直接拿刺刀来开罐头得。直到开罐器发明,才让罐头普及开来。不过,这东西得发明,也是罐头出现后几十年的事情了。

‘不要胡乱浪费了,开了吃不完。’,晁氏抢先抢下所有孩子手里得开罐器,开了吃不完,会很浪费,没办法,哪怕是身为贵妃,她还是勤俭持家,这习惯是李忱不在这些年,操持家务养成得。

不省点用,不受皇帝待见得他们一家,日子可过不下去了。虽然,日子过不下去,也比普通人家好多,可是王府得开销也大,她不得不精打细算。

而李忱登基以后,本来可以过得宽裕点,可是李忱给几个嫔妃找事作,晁氏负责管帐。又因为李忱自己都不铺张,晁氏得习惯就延续下来了。

‘没关系,一下子不会坏掉得,如今天冷,等一下吃不完,可以给宫里健妇和侍卫吃。顺便问问他们的意见,作为日后推广得参考。’李忱笑着让晁氏给孩子们试验一下,反正宫里人多,正月天也冷,一下子吃不完,分给仆役吃,不会浪费。

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