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拔丝苹果的做法:
“拔丝苹果是一道非常好吃的甜品菜,平常作为零食或者来客作为宴客菜都是非常不错的,拔丝菜得关键就是熬糖的火候,时间短了拔不了丝,长了会有苦味,我的诀窍就是开非常小的火,看着全部是白泡泡变成小泡泡了,颜色微微发黄,很粘稠时下入苹果,这个时候能拔出长长的丝,而且甜甜的非常好吃。”
苹果洗净去皮去核切滚刀块,放进加了少许食盐的清水中略泡拔丝苹果的做法步骤1
把淀粉和清水调匀做成淀粉糊拔丝苹果的做法步骤2
热锅上油,油温6成热时,把切好的苹果裹上淀粉糊,入锅中炸制拔丝苹果的做法步骤3
待苹果块炸到金黄色时捞出控油拔丝苹果的做法步骤4
另取一锅,放少许油,加入白糖,小火慢慢熬制,待糖化且变浅黄色后关火拔丝苹果的做法步骤5
倒入炸好的苹果块迅速翻匀,起锅盛到抹过油的盘子里即可
拔丝苹果的做法:
“拔丝苹果是一道非常好吃的甜品菜,平常作为零食或者来客作为宴客菜都是非常不错的,拔丝菜得关键就是熬糖的火候,时间短了拔不了丝,长了会有苦味,我的诀窍就是开非常小的火,看着全部是白泡泡变成小泡泡了,颜色微微发黄,很粘稠时下入苹果,这个时候能拔出长长的丝,而且甜甜的非常好吃。”
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“拔丝苹果是一道非常好吃的甜品菜,平常作为零食或者来客作为宴客菜都是非常不错的,拔丝菜得关键就是熬糖的火候,时间短了拔不了丝,长了会有苦味,我的诀窍就是开非常小的火,看着全部是白泡泡变成小泡泡了,颜色微微发黄,很粘稠时下入苹果,这个时候能拔出长长的丝,而且甜甜的非常好吃。”
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待苹果块炸到金黄色时捞出控油拔丝苹果的做法步骤4
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