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五个竹篓萧风估摸着收获了至少七八斤的大白虾十几个人基本上也就够了萧风带着孩子们返回营地。把大白虾放入用黄酒、米醋和食盐配置的‘空间灵泉’之中让这些大白虾突出体内的沙子、食物残渣一会就可以下锅了。
这些年来萧风跟着萧晋阳和杜卡瑟学习厨艺也是自己总结了许多独门秘籍其中处理虾子、螃蟹的这个配方算是他的代表作之一!
用这种方式处理过之后无论是虾子还是螃蟹既消除了其本身的腥味和杂质更能够让食材本身的肉质变得更加鲜美在烹制过程中就可以减少调味料的投放提升菜肴品质!
目前这道配方已经开始在‘萧家私房菜馆’以及杜卡瑟的餐厅开始使用顾客们明显感觉到这两个餐厅在海鲜、鱼类的菜肴品质上有所提升只不过其中的秘密也只有萧晋昊和杜卡瑟明了。
萧风在处理大白虾的时候几个娃娃也舍不得远离正蹲在大盆旁边伸手调戏那些深陷囫囵的大白虾就是脸上沾满了水花也是乐呵呵的。
…… ……
不一会儿开船射鱼的一群家伙狼狈不堪地回来了尤其是萧强脸上一道红印子还带着几片鱼鳞不用说就知道是被鱼扇了一巴掌!
“九哥今天帮我把这个家伙做个‘松鼠鱼’我要它上桌的时候还能开口!”果不其然萧强拎着一条约莫三四斤的红鲤鱼一脸郁闷地说道。
看他咬牙切齿的样子不熟悉的人还以为他遭遇了什么超绝人寰的遭遇呢。
在萧大志的解释下萧风才知道在湖面上开船的时候这条鲤鱼好死不死地一尾巴扇在了萧强的脸上让他无语了!
“行!没问题!”萧风强忍着大笑的冲动从萧强手中接过这条红鲤鱼先放在水盆里说道:“今天你们的收获不少好好尝尝味道保证让你们难忘!”
萧强等人虽然没空开弓射鱼但还是有不少‘亚洲鲤鱼’自投罗网跳到了船上成为了他们的战利品。
除了这条给萧强留下深刻印象的红鲤鱼之外一条足有十几斤的大草鱼还有一条大头鱼也在其中今天的午餐已经有着落了。
看看时间也差不多了萧风开始动手制作午餐萧大志和萧强两个也是很自觉地给萧风帮忙一如在银杏村的时候。
小时候三个人年纪相仿从小和泥一起长大哪怕长大各自成家彼此间的默契却丝毫没有减退。
在家里的时候萧风下厨掌勺最佳的帮厨就是这两个家伙如今换到‘梦幻牧场’依旧是配合无间!
看着四个正在吞口水的小萝卜头萧风决定先弄点大白虾出来要不然他们水汪汪的大眼睛一看自己都没有心思做饭了。
萧风先是从盆里捞出大约两斤的大白虾用清水冲洗干净之后放入烧开的热水之中然后加入各种调味料大火闷烧三分钟!
当萧风掀起锅盖的时候一股浓香顿时在营地弥漫开来就连在不远处收拾猎物的萧晋阳也是望了过来!
“小心烫!”看着几个娃娃都快扑上来了萧风连忙让萧强把他们带走然后把煮好的大白虾装盘。
萧风扔了一只白灼虾到嘴里无比鲜美让他差点连舌头都吞下去了!
虽然制法简单但是这道白灼虾的原料新鲜火候足自然是拥有极好的味道这如今已经成为了‘梦幻牧场’的一道招牌菜!
萧风认为将来旅游线路开辟之后这道白灼虾将会成功地吸引更多的华夏游客有时候一道菜肴造就一个热门景点并不是神话。
更何况除了白灼虾之外萧风还打算围绕着‘梦幻湖’的‘亚洲鲤鱼’以及落基山脉的野味打造出一系列的美食。
‘美食、美景’依旧是‘梦幻景区’的开发核心思想这一点和‘镜湖景区’是一脉相承的。
白灼虾的美味把各自忙活的大家都吸引了过来就连还在讨论工作的杨远航和汪宏琦都是忍不住了。
萧风也顾不上和大家一起品尝美味他正忙着处理萧强带回了的几条鱼吃鱼就要吃新鲜如何在烹饪过程中保持这种鲜味对厨师的刀工、火候掌控提出了极高的要求。
不过这些年来萧风在萧晋阳、杜卡瑟的指点下厨艺突飞猛进应付眼前的场面自然是很轻松自如。
大头鱼狠狠一刀剁下来清除鱼鳞和鱼鳃之后放入大锅中油煎到两面微黄焦香气开始弥漫之后放入今天带来的高汤开始炖煮并且放入手工制作的豆腐一会一锅味道鲜美的鱼头豆腐汤就可以新鲜出炉了。
大草鱼的处理也很简单切断之后红烧虽然手法很简单但是却能够最大程度地保留野生草鱼的鲜美并且浸润更多的美味。
至于其他的菜肴在萧风的手下也是信手拈来就连萧强要求的‘松鼠鱼’也是很快就制作完成端上餐桌的时候这条红鲤鱼的嘴巴还在无意识地开合但是它的身上却是浓香四溢令人口水直流。
当然了萧风也不是一个人孤零零地忙活着制作午餐几个小家伙轮流拿着白灼虾过来给萧风喂食顿时让萧风干劲十足!
中午十二点午餐准时开始除了各种湖鲜之外来自于萧晋阳手笔的长腿兔肉以及獐子肉也是发挥了极大的作用给所有人留下极为深刻的印象。
在品尝美食的同时杨远航和汪宏琦也没有闲着他们在脑海中不断盘算着如何充分利用‘梦幻牧场’如今的旅游资源把这条线路打造成为‘辉煌旅行社’的一条经典线路也算是进行二次创业!
孩子们可不会理会大人们的烦恼和算计他们正沉浸在各种美食的轰炸之中对于他们来说能够和家人在一起能够无忧无虑地玩耍还能吃到各种美食就是最幸福的事情。
至于萧风等人因为这段时间以来都没有怎么和家人接触萧强他们这一次来‘梦幻牧场’还是让他们感到异常开心。
这一次的野餐大家都是非常尽兴!(未完待续。)
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