【733章】 厨艺学习

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‘镜湖集团’推出的‘镜湖松露’在第一时间就被合作伙伴们疯抢因为这些松露的品质极高大家给出的价格都不低。

以黑松露为例个重平均都在200克以上客户们开出了1000美元/公斤的高价一些超级松露甚至还会送到拍卖会上进一步提升知名度。

至于更为珍稀的白松露价格就更高了少说也是8000美元/公斤数量极少的它们全部被史密斯的沃顿集团收购了。

虽然‘镜湖集团’第一批松露的产量并不高算下来也不过给‘镜湖集团’带来几十万美元的收入相对于‘镜湖集团’庞大的营收只不过是九牛一毛罢了。

但是松露的出产对于‘镜湖集团’来说拥有着特殊的意义这意味着‘镜湖集团’在西餐高端食材领域上又占据了一个不错的位置。从此以后西餐美食界一提起最好的顶级食材供应商就会有‘镜湖集团’的一席之地！

因此松露的象征意义更大一些！

各大媒体也是对此进行了相应的报道再一次把‘镜湖集团’推上了风口浪尖知名度进一步提升。

…… ……

就在外界纷纷扰扰的时候萧风也没有闲着他正忙着和杜卡瑟学习一些西餐制作的技巧、方法呢。

这一次萧风回到银杏村要一直待到暑假开始才会带着孩子们到美利坚因此他的时间还算充裕。

如今的‘梦幻牧场’已经开始进入了正轨无论是草场、全自动灌溉系统建设都接近尾声而种牛的引进自然有马万里和老鲍勃主持萧风根本不用操心。

相比于牧场运营萧风更愿意呆在银杏村和家人在一起尤其是孩子们离开太久总是觉得心里空落落的。

这一次正好借此机会在杜卡瑟先生的手下受教学习顶级西餐的制作手法也算是萧风的一个爱好吧。

学好西餐烹饪技巧不见得一定要开餐厅至少可以为家人制作各种美食这才是萧风最大的心愿。

华夏饮食文化有数千年源远流长的历史再加上华夏地缘辽阔、物产丰富使得中餐成为了世界上最博大精深的存在。

从严格意义上来说现代西餐崛起的时间只有不到五百年的历史但是随着西方文明在最近数百年以来的强势使其在国际上的地位远远超过了中餐。

这一点即便萧风是最强硬的民族主义者也是不得不承认！

有时候经济上的强势也会让文化的推广拥有更多的底气。

…… ……

“西餐只是东方人对西方餐饮的一种统称其实西餐细分下来也是分为许多不同的风格菜式！”在对萧风进行培训的时候杜卡瑟先是和萧风解释了‘西餐’的真正含义说道：“我从小接触的是法兰西菜的制作即便是后来开始接触其他国家的餐饮特色法兰西的风格也没有发生太多变化。”

在杜卡瑟的解释之下萧风才知道自己以前把西方国家的餐饮统称为‘西餐’其实是一种误解。

比如西方人对东方菜系的划分就相对细分一些‘华夏菜’、‘东瀛料理’、‘天竺菜’等等而不会统称为‘东方菜’！

西餐中每一个国家的风格、特色也有着极大的区别细细算下来西餐并没有想象中的简单也有其复杂之处。

更何况在现在的高级西餐厅里西餐已经不仅仅是一种饮食更多的是文化的体现这为餐饮业的推广带来了更多的内涵。

“和中餐强调刀工、火候以及味道的特点不太一样西餐除了追求味道之外更讲究营养搭配这就要求厨师对于每一种食材都拥有深刻的了解才能烹饪出既美味又营养的美食！”杜卡瑟知道萧风从小接触中餐许多概念已经根深蒂固因此在进行教授之前特别向他指出了中西餐之间的区别。

听到这里萧风不由地暗暗点头杜卡瑟老师的这番话算是说到点子上了。

在许多西方人的眼里中餐中诸如红烧肉、水煮鱼、咸鸭蛋、臭豆腐等等食物完全是极为可怕的存在若不是在华夏呆过很久的人根本连碰都不敢碰这些食物。

在许多国人看来西餐就是大叔和老爷爷为代表的汉堡、炸鸡但是这只不过是快餐食品的一部分罢了真正的西餐是优雅而精致的！