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“喏,东西都在这里,不算什么好东西,就尝个新鲜。”沈家河使力掰下一个盖子,丝丝冷气从里边飘出,费了好大劲才使冰棍同模具分开,“口味有好几种,你们自己选,吃的时候小心点,别大口咬,冻着舌头可别怪我。”
“这是什么?”沈家溪拿过沈家河面前那盒,手握着冰棍棒,轻轻一拽就把冰棍提起来。
“冰棍。”沈家河言简意赅,“你那根偏白色,牛奶味居多,绿颜色的是绿豆味,红颜色则是红豆味,混色的你们自己分辨。”
沈禾只比三胞胎大上一岁,他扒着桌沿,眼睛早就盯着沈家溪手中那根冰棍不放,缕缕奶香味飘进鼻中,喉咙不自觉滑动了几下。
“看你这馋猫样,好了,拿去吃。”沈家溪轻咬了一口,入口软滑,又带着一点点脆,让他感觉最深的是那一股子从头凉到脚的冷意。幸亏沈家河事先提了一句,不然咬下一大块进嘴,还不知道舌头会不会冻伤。感觉没问题后,沈家溪把冰棍递给沈禾,“别吃太快,小心冻着你。”
有了沈家溪起头,沈家湖几人也纷纷上前。
小孩子吃得眼睛都眯了起来,显然他们对冰棍很喜欢。
“三弟,这个牛奶味的冰棍老人也能吃。”陈二嫂说出自己的感受。
沈家河点了点头,脸上笑意不断:“你们吃的这些牛奶冰都不纯,掺了别的,纯牛奶味的更香,更软,老人吃起来的确不费事,可惜这东西是冰品,老人孩子都不能多吃。”
“三哥,这东西你们打算放店里卖?”想及此,沈家溪眼睛一亮。
“暂时不了,现在还不到时候,等天气暖和点再说。”
“嗯,是这个理。”沈家溪没有反驳,大半根冰棍吃进肚里,整个人都感觉凉飕飕的,还是热天吃这个滋味最棒。
“阿父。”沈璋趴在方天林大腿上,软软地叫了一声,虽什么都没说,那意思不要太明显。
“想吃?”
“嗯,嗯。”沈璋头点得如拨浪鼓似的。
“璧儿,璜儿呢?”
“吃。”两人异口同声说道。
“行,这次就破例给你们吃,下次可不许这样了。”方天林饶有兴致地看着儿子们忍了这么久才开口讨要,心里满意,面上也带出笑意,“想要吃哪种?”
“我随便。”沈璧不挑剔。
“我也是。”沈璋同样。
“阿父,我要牛奶冰。”沈璜总算给出了不同的意见。
方天林正要动手,沈家河已经先他一步完成。他不由叹道,靖朝像他这样疼孩子的父亲就已经不多见了,谁想家里还有个比他更宠孩子的,好在他们两人都还坚守着底线,不是一味地疼宠,孩子们也懂事,不然儿子们还真不知道会被他们宠成什么样。
没有冰窖,冰棍不好久放,沈家人吃不完的,方天林全都送人,作坊食坊里几个管事掌柜每人分到一根,还有剩的,就给了魏晓东,由他自行分配。
完事后,方天林一家五口直奔菜市场。现在时间还不晚,早市都还没有散去,应该能买到新鲜食材。
“天林,这次做哪种?”
“麻花、鱿鱼丝和蛋糕,前两样都能放很久,味道也好,后者很软和,老人吃都一点没问题。”方天林原本打算做的就是这一类,哪想媳妇儿子都奔着冰品而去,他也只好随他们,反正这事不急在一时,他们高兴就好。
鱿鱼丝一听名字就知道用什么原料做成,蛋糕顾名思义,就是蛋做的糕点,这么一拆字,就让沈家河有些摸不着头脑,实在是这样的糕点太多了,除了名字之外,一点新意都没有。沈家河不认为这东西跟奶糖一样,只是品质得到提升,做法是相同的。他这么想理由很简单,因为市面上还没有哪样糕点是以蛋糕为名,靖朝有鸡蛋糕,显然两者不是一回事,不然方天林不会蹦出这么个名字。至于麻花,沈家河就完全不知道是什么。
有问题自然就要问,沈家河跟三胞胎都支棱着耳朵仔细听方天林讲解。奈何方天林没有细说的意思,只讲了个大概,这让一大三小有点苦恼,这么简略让他们有些想象不能,只能等回到家里见到实物再说。
“天林,麻花味道真的不错?这东西咸味成本很低啊。”沈家河想着只需油盐面粉这三样,这材料实在是再简单不过,若只论原料的话,在面食中属于最低档次。
“比较耗油,盐倒是用量不大。我说的这种是最简单的,要想提高成本,也不是不可以,用一些比较贵的食材调味,档次不就一下子就上去了?”说到这里,方天林又想起另一种吃食蛋卷,同样很简单,只需在面粉里和入一些鸡蛋,再根据各自口味放上一些作料即可,就是做法跟麻花截然不同。
这两样让方天林选的话,他更倾向于蛋卷,这种小吃食脆香可口,吃起来别有一番滋味,口感比一般糕点更好。可惜做这个需要有专门的工具,用锅来做比较麻烦,要是家里有平底锅倒是可以做上一做,没的话就只能去定做几个铁饼夹子。
这个工具不难制作,跟火钳差不多,就是前端多出两个圆铁饼,放在炉子上烘烤时可以翻面,比平底锅更合适,是专门烤制蛋卷的手工器具。
很多食材家里都有,需要现买的东西不多,方天林跟沈家河没花多少时间就将缺的那些原料全都买齐。
鱿鱼丝做起来最耗时间,它有一个晒制的过程,当然这是比较常规的做法,想要加快这一过程,直接用火烤制也不是不可以。
这一样吃食就方天林跟沈家河两人负责,这次做的点心不少,鱿鱼丝可以放一放,两人就按正常步骤来,不进行任何缩减。
三胞胎需要忙活的事情和昨天类似,就是打蛋。不过这次小家伙们分工不同,力气最大的沈璧负责打蛋清,沈璜打蛋黄,沈璋做轮换,谁手酸,他就顶上去。
“阿父,一定要拿三根筷子吗?”沈璧抿着嘴,同手中三根筷子较着劲。他力气是有,奈何手小,三根筷子握在一起,一不小心就会掉,必须时刻分心到这上面,才能稳稳拿住,这给他增添了许多麻烦。
“嗯,三根筷子效率比较高。”方天林没有认真研究过其中的原理,只能先这么糊弄过去,回头再去瞧瞧为何要如此,他记得日常打蛋只需要用到两根筷子。
“哦。”沈璧嘴抿得更紧,颇有种如临大敌的感觉。
方天林嘴角微微上翘,眼底透着笑意:“璋儿,璜儿,一会你们可瞧仔细了,璧儿打的蛋清会有很神奇的变化。”
“真的?”沈璋来了兴致,他正无聊呢,现下有事做了。
“当然是真的。”方天林瞄了一眼小儿子,“璜儿,你手上的事情可以慢慢来,不着急,多注意璧儿那边。”
孩子们动手之后,方天林就在边上指示,什么时候加糖,什么时候加面粉,什么时候加油,说得清清楚楚,然后他就不管了,任由三个小家伙自己折腾,他则在边上和面。
沈璜做的事情比较简单,没过多少时间就搞定,之后他就跟沈璋一起站在一边看沈璧操作。
听方天林这么说,沈家河也放下手头的活,走到桌边。今天他们需要做的事情看似很多,其实因量很小的关系,几样同时进行花不了多少时间。
“璧儿,要不让爹爹来?”看着大儿子握筷子非常艰难的样子,沈家河有些不忍,试探着提出建议。
“爹爹,一会要是我跟二弟都累了,你再帮忙。”沈璧平常看似随意,其实认真起来也有执拗的一面。
“好,累了就说,不要硬撑。”对此,沈家河并无意见。
“爹爹,你看,变了,变了。”沈璋语气里满是雀跃,恨不得抢过筷子自己上。
沈璜眼睛越来越亮,所有心思都放在那一团白乎乎软绵绵的物体上。之前只是蛋清液,几近透明,现在已经成了白色,并且越来越粘稠,完全无法跟蛋清联系起来,看着就像是两样东西。
不光孩子们如此,沈家河也是一脸惊奇。这变化实在太奇妙了,比用硝石制冰时,水变成冰更加超乎人的想象。
方天林要是知道沈家河的想法,定会指出这两者之间的差别,一个是纯物理变化,一个是化学变化,这表现能一样吗?前者还是同一样东西,后者可是生成了新物质,两者已经不是同一种物品。
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