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“嗯是想想教我的几招我先练着练会了再让她教几招肯定能打败你的。”
凌权看着儿子夸起想想丫头那傲娇的模样心里五味杂陈儿子是彻底栽在那丫头身上了不过那丫头是个能干的也能降得住儿子挺好。
晚上周想陪妈妈包包子往年的这几天周想都要剁二三十斤的白菜一堆粉条一堆的葱姜蒜还要给白菜攥掉水分周想能坐在桌子边剁上大半天。
今年周想只叫妈妈煮了红豆加入白糖做成豆沙馅的爸爸爱吃肉馅的他自己昨天下午剁了三四斤肉。
母女俩包豆沙包子周父对着一个瓷盆拌肉馅周想见爸爸只是放了基本的调味品肉馅太干拌不动想到爸爸包出的包子总是硬硬的馅儿。
就撺掇他把酱油和水掺合起来边拌肉馅边加酱油水直到肉馅很容易搅动起来。
“爸有一种灌汤包你知道不人家那肉馅搅拌的稀的跟稀饭差不多然后冻成冰包包子里。
咬一口汤直流所以你加这点酱油水小意思都吃肉馅里了只要顺着一个方向用力搅拌肉和水就融合一起了。”
周父听闺女这么说才知道为什么每年自己的肉包子都不抢手呢！里面馅硬的跟咬不动似的。
“你哪里听到这种拌馅儿的方法？”
“我不是去市里了吗？早上早早去吃早餐看到人家老板就是这样拌馅儿的放心吧还有你那盐少放点酱油有咸味儿的。”
待母女俩包完豆沙包子蒸上锅周想开始帮爸爸包肉包子。
以前妈妈是最反对爸爸包肉包子的不好吃还费钱买那么多肉今年爸爸买很多肉回来说要包肉包子妈妈没再叨叨。
周想闻了闻肉馅再试试肉馅的软硬度嗯这次的肉包子应该不会那么难吃了。
“爸包小包子肉馅少一点大包子里一坨肉不香。”
看着周父手里的面剂子再看他挖起的肉馅赶紧阻止。
周父看闺女手里的面剂子再看看自己的揪下了一半。
当肉包子出锅的时候周想先尝了一个“嗯爸你尝尝这次的包子比你以往包的都香。”
说着两三口就吃掉了包子。
周父捏了个尝尝嗯是松软香甜了想到闺女还叫自己往肉馅里加了一点点白糖应该是能提鲜。
周母见父母俩吃的香“我也来尝一个。”
两口吃完了说道：“嗯这次这肉包子抢手了。”
一直蒸到了十点多三个的面盆里的发面才包完蒸完。
大年三十早饭过后就开始准备中饭挑起新灶台的碎蜂窝煤再添加一些煤块。
杀鸡杀鸭开水烫拔毛剁块。
红烧大鲤鱼一条糖醋排骨炖老鸭鸡块闷豆角干卤大鹅切一盘素鸡切一盘猪尾巴猪肚切一盘猪肝切一盘肉丝炒木耳山药干辣爆腰花油炸花生米凉拌菠菜。
一共十二个菜菜都摆放好周父周母一起贴对联周想去院外放鞭炮。
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