No.238 双脚解放了

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看得出，周建军这是在王明远准备的灵芝种植上押宝，所以才舍得那么大的投入。

灵芝这号称仙草的东西，药效怎样不说，在这年头反正能卖大钱。

不仅仅是在国内，家家户户得到一两株，如获至宝，出口创外汇上价格更高。

王明远心里却是有些想笑，这在后世种植已经有些烂市的东西，真的是太常见了。

他见过灵芝通过嫁接做成的盆景，见过药房窗口上展示的簸箕大小的老灵芝。

灵芝在自古处说中，动不动就是千年万年，功效如何神奇，哪怕在后世，还有很多人认为灵芝的生长年限越高，药性越好，但是，只有真正懂行的人才知道，灵芝年限越长，木质化越严重。

也就是说，花了大钱买到的高年份的灵芝，其实就是块木头。

灵芝真正最有价值的，还是在成熟繁殖时吐出的孢子粉上，那个时候的灵芝也是最有药用价值的，用来炖汤滋补或是用来泡酒，都很不错。

当然了，这还得是在医生指导下使用。

这年头的天坑，条件所限，王明远也不想展现大棚、温室等手段的培养模式，真那样做，完全不需要来天坑。

之所以选择到天坑里进行林下仿野生种植，目的还是一个“野”字。

无论到什么时候，带上一个野字，价格往往都会拔高一大截。

两人闲聊了一阵，王明远起身去了厨房，揭开锅盖看向锅中的鬣羚肉，卤料的香味早已经蔓延整个房间，他取了筷子，戳了一下肉块，发现能轻易戳穿后，知道煮得差不多了。

用筷子将肉块挑出，滤了下卤水后放在砧板上。

他采用的是干锅驴肉的做法，肉块大部分被他切成小方块备用，还有一部分则切成了五毫米厚的片，准备用来做成凉片。

起锅烧油，将切好的土豆片放入锅中炸至金黄捞出。

将锅中的油大部分倒入油缸中装好，王明远在锅里下了花椒、辣椒段、蒜薹段等作料，然后将切好的肉块也倒了进去，进行翻炒数分钟后，加了酱肉和些许白糖和盐进行调味上色后，再加入炸好的土豆片，干锅鬣羚肉成型。

原本，干锅得在火上文火慢煎中食用的，但现在这里可没有能上桌的小炉子。

王明远只能将它直接出锅装大盘里，连同准备好的凉片一起上桌。

随后又用切出的辣椒末、蒜末、芝麻油等调制了蘸水。

“可以了！”

王明远这话一出，周建军像是接受到了最高命令似地，快速在桌边坐下，端起碗，提起筷就开动，一块鬣羚肉入口，顿时眼睛一亮，冲着王明远竖起了大拇指：“刚刚在旁边看着这些肉，就咽了好几回口水了，现在一吃，更不得了。

没想到，这鬣羚肉还是这么好的东西，肉质介于牛肉和羊肉之间，入口鲜嫩弹牙，不腥不膻，没有丝毫异味，口感层次，那叫一个丰富。”

王明远也尝了两块，确实非常的鲜嫩，倒是不辜负自己这番折腾，心头稍稍松了口气后笑道：“这鬣羚肉，之前在做的时候，我就发现，它不像牛马这些大牲口，经常剧烈运动，导致肌肉过于肿胀，肉质偏硬偏柴。

它更像是驴肉，大概是因为机敏，总能早早地避开天敌，反倒很少有剧烈运动的缘故，所以肉质鲜嫩，肥瘦均衡……所以，就采用驴肉的做法。”

“我倒是觉得，这鬣羚肉比驴肉还要更胜一筹，常年生活在山林，各种草药肯定吃的不是，可不是喂普通草料的驴肉能比的。”

周建军不忘往嘴里塞肉，含糊地说道：“天上龙肉地上驴肉，本以为驴肉就是最好的肉了，没想到还能吃到比驴肉火烧更好的野味儿……你小子的手艺，每次都能给我惊喜。

不行，以后我得往你农场多跑跑，那山里的野味太多了，可不能让你一个人在哪里偷偷享用！”

“能多来农场，我当然是欢迎之至，有什么想吃的野味儿，您尽管跟我说，只要能搞到的，铁定给您备上！”