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第五十二章

万家坝在大晏国的西南方,到了冬日虽然天气会变的极冷,不过却不像夏日那般随时都有突来的大雨,整个冬天,除了下了大雪的化雪天路上有些*的,其他时候外面的路上都是很干爽的,出门的时候也很方便。

万家门口的那条水渠是山上留下来的山泉水,所以不像村子前面的那条河流,到了冬日就干涸的像条小溪,那水渠里的水一年四季都是一样深浅,而且那山泉还是冬暖夏凉的,水温越近山泉出口就越高,在山泉出口处还能看见水面上隐隐的白雾,水流沿着水渠流到村子里之后,水温也慢慢下降了,只是有点点温度,不像其他水沟里的水那么冻人罢了。

说好了天气好起来就做红薯干,天气一晴起来,杨生就准备动手了,冬日来有时候会有连着十几日的大晴天,这种日子最适合晒红薯干了,而且红薯干做起来很简单,还可以用空闲时间把豆豉和糯米面一起做了。这些东西都是过年的时候必不可少的东西,现在就得赶紧准备起来了,过了时节做出来的东西可就没有那个味了

做豆豉用的黄豆就是杨生阿娘带过来的那些,杨生本来是留了一部分种子的,不过万家和没让,让一半做成豆豉一半过年的时候做豆腐,至于种子明年再去买就是了。家里人多,那些豆子做出来分成几分,也就差不多了。

要做红薯干,首先就得把红薯淘洗干净,杨生肚子不方便蹲着肚子肯定难受,所以这个任务就交给了万家和还有杨阿娘,杨生则是在家里坐在凳子上处理他们淘洗出来的红薯。做红薯干的时候可以先把红薯皮削掉然后再用蒸笼蒸,当然不削皮也可以,只是那样的口感没有削皮的好,颜色看上去也不好看。杨生一个人削皮的速度自然是赶不上两个人淘洗的,两人洗了一大堆出来之后也就坐到杨生旁边,跟着一起削皮了。

今日太阳大得很,坐在院子里晒着暖暖的太阳,手上虽然握着冷冰冰的红薯手也不冷,手不冷动作也就快了,几大撮箕的红薯三人很快就把皮都削干净了。削好了皮接下里的事就简单了,再把红薯冲洗一遍就可以上锅了。红薯很容易熟,而且做红薯干的红薯也不能蒸的太熟,不然到时候切块的时候不好切。

“家和,家里的竹笆好像不够,这些红薯可以装上十几个竹笆了,家里只有几个之前晒过药材的,得再编几个才行。”红薯蒸好之后,可以先将整个直接放到竹笆里晾上几天,等到水份蒸发一点之后,再将其切成片状或是条状继续晒着,刚开始晒的时候,每个都得留点空隙防止红薯干黏在一起了,晒个四五天之后就可以将几个竹笆里面的倒在一个里面晒,这样就很节约地方了。

“没事儿,先用着那几个吧。我下午去小冬阿爹说说,让他给编些就是了。”知道杨生也会编,不过现在天气冷了,坐在外面肯定是冷的,坐在屋里的话那地方又不够宽敞,所以万家和觉得还是直接去村里有手艺的人家买几个好了。

“行。”

因为红薯还挺多,所以一锅锅红薯出锅之后一下午的时间也过去了,把红薯都晾了起来之后,杨生想着豆豉还是明日再做吧,今天大家也忙了一天了,反正还有时间,慢慢来也行。

本来杨生是打算第二日做豆豉的,哪知道第二日还是没做成,因为吃过午饭之后,万小冬跑到家里来了,说是村里有人在围河要不要去捞鱼。对于捞鱼,若是平时杨生肯定是感兴趣的,不过现在是特殊时候,他肯定是不好下水的,所以不准备去,哪知道他不去万家和倒是一副很感兴趣的样子,而且还让他加了一件棉衣在外面穿着,他们一起去。

万小冬也知道杨生有了孩子,所以他来其实就是想找个人一起去罢了,并不是一定要杨生和他一样下水去摸鱼,杨生只需要站在河岸边就行,回来的时候他会分鱼给他的。万小冬家里没有兄弟,林子最近又出了远门没人陪他,现在有人陪他去了,他当然是高兴得很,几人出门的时候,万家和还去叫了他二哥,万珍儿听到之后也想出去,只是她阿娘不准,她也只好呆在家里了,于是一起出去的就是万家和兄弟还有杨生万小冬四人。

万家坝村口的那条河有不少的河鱼,夏日河水猛,村里的人便在河岸边上做点简单的鱼竿钓鱼,冬日里河水水位下降,在大河的上方差不多就是村口的尽头开始,宽大的河床中间都会露出来,河水被分流到左右两边,变成了两条小河。这时候村里的人就会到把河水分成两道的地方,围住一边的河水,让其全部流向另一边,这样围住河水的那一边河水便会慢慢减小,最后只剩下一些大石凹陷处的积水。小河这时候和小水沟就差不多了,河里的很多鱼虾便都能一眼看见,很轻松就能捞上来。

围河水可是一项大工程,所以基本都是村里好几家人一起做的,愿意去的到时候分鱼的时候就可以分到一部分,不愿意去的也可以去在围河的人捞了大鱼之后去捡些小鱼小虾。万家和平日里也不缺河鲜吃,只是这河鱼的味道和镇上买回来的鱼很是不一样,要鲜美的多,所以每次村里围河捞鱼万家和都是积极响应的那一个。

今日和昨日一样是个大晴天,只是河边难免会有河风,走到河边的时候,杨生就能感觉到外面和家里的差距了。杨生他们几个到了围河的那里时,那里已经有好几个汉子和小孩子了,冬日里河水浅也不怕孩子们出什么意外,所以跟着自家大人到河边的小孩子也有好几个。

“家富,你兄弟两也来啦,今天日头不错,咱们赶紧的吧,赶在做晚饭时回去,家里就有现成的鱼烧菜了。”村子里没有佃着万家田地的人一般都是叫万家兄弟们万家少爷,有些和万家有着亲属关系又年长的就会直接叫他们的名字,这个和万家富说话的汉子也姓万,叫万大年,年纪和万家勇的年纪差不多的。

“大年哥,咱开始吧。”

“好嘞。”

开始动作之后,第一件事要做的就是搬石头,大小石块都要不少,大块的放在最小面堵住最多的河水,小块的嵌在大石块空着的地方。河边一行人里有五六个大人,还有七八个小孩,十几个人搬了半个时辰左右就堆了一大堆的石头在和里面了,有了石头就要开始围墙似的围起来,等到石块堆到一定高度,河水便会直接流向另一边,到时候他们这边的河水就会变少,坑坑洼洼的河堤可就全部露出来了,这下就可以捞鱼了。

搬石头的时候万家和不让杨生动手,不过杨生自己闲不住,就和孩子们一起搬了小石块去堵缝隙,他觉得这些事都是小事,根本没什么,站在河边上要是不做点什么身上冷得快,手里做着事情浑身都热乎,吹着河风也不觉着冷。

“杨生哥,我给你生堆火吧,反正这河边上柴禾都是现成的。”河边有干了的芦苇可以点火,还有不少的水打柴,要烧个火堆还是很容易的。

“小冬,你带了打火石吗?”在这边站久了确实有点冷,那些在河里捞鱼的倒是精神的很。杨生不想先回去,便想着在河边生一堆火烤着等人也不错。

“带了,就放在边上那个大石头上面。”万小冬手脚的衣服裤子都挽的高高的,手里拿着一个小篮子,一直在水里捞鱼。

“有打火石就行,你继续捞鱼吧,我自己去找柴火就行了。”

“那好,你小心点儿哦。”

“知道了。”河边石块虽然不少,但是也有不少的河沙,沿着石块少得地方走就没事儿。

干涸的河岸上面有不少的水打柴,一会儿功夫杨生就捡了一堆,再去抱一点干芦苇过来,很快一堆小火就点燃了。找了一块平整的石头过来,杨生坐在一边烤着火,看着河里来回摸鱼的人,偶尔在万家和捞到大鱼往他那边看来时给个大大的笑脸,然后就看着万家和继续奋战去了。

虽然河水大多都被引到另一边去了,但由于河床低下都是坑坑洼洼的,所以有些地方依然有不浅的积水,有的甚至都过了膝盖。他们来时也带了一些工具,潜水地方的鱼直接用篮子就行,深一点的地方就要用网,这这里的鱼有好几种,其中味道最好的就是白鱼了,最大的白鱼能有两斤大小,白鱼全身无鳞,通体白色,熬出来的汤汁不止美味而且养人,鱼肉也很是鲜嫩,冬日里用来炖煮最适合不过。

除了白鱼,还有两种身型不大的小雨,麻鱼和红尾鱼也有直接叫红鱼的,这两种鱼最大的也只有巴掌那么长,拇指那么粗,这种小鱼直接炸或是和上面粉炸味道最好也最方便。

河水刚刚干涸的时候,最好抓鱼,基本用肉眼就能看见,不过只需一会儿的时间,那些聪明的鱼儿就会全部藏到石头缝里,找起来就要费一番功夫了。孩子们一般都是拿着小篮子,几个人围在一起,手掌挨个放着,露出一个缺口,再把围住的石头轻轻搬开,一般开无处可逃的鱼儿从留着的出口逃命时,就会直接钻到放好的篮子里自投罗网。

抓鱼可算是最让人兴奋的事儿了,看着河里乱串的鱼儿一条条到了自己的篮子木桶里,身上的干劲儿就越发的足了,冰冷的河水也好像慢慢变得温暖似的,在河里淌着水也不觉得冷。

小鱼几个孩子合作就能捉到,白鱼就要大人分工才能捉到了。因为白鱼个儿头要大一点,所以在浅水区基本是没有的,等到河水慢慢变少时,白鱼基本就一股脑儿的钻到了河底的大石头下面,捉起来很是麻烦。这时候光是徒手肯定是做不到鱼的,需要先把网撒好,然后几个人河里用大木棒撬开石头,等到下慢的白鱼受惊往外跑的时候,另外两个人河里快速收网,一般情况都可以收获好几条。

杨生自己也不是一直在火堆旁边坐着,基本是在河边和火堆旁来来回回,到河边冷了之后又回火堆旁坐一会儿,看着河里的人开始撬石头网鱼的时候又会跑过去在近处看着。

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