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“好水。”虽说有人下水固定过水管什么的,可是杨恒还是忍不住舀了一瓢水来喝了两口,就感觉这水很是甘甜,就跟自己在前世喝过的最好的矿泉水一样,可此时大唐也没有什么仪器来检验这些水的水质,不过凭着这口感,这清澈度,杨恒相信,这水就算不是矿泉水,也差不多少了。
“管家,你现在安排人把这个井口先用木板封死,然后用重物压上,再在上面建一个帐篷,你要监督着做出一个水泥井台来,然后找铁匠打一个盖板,直接用锁锁住,以防有孩子掉进井里。”别的不考虑,这安全是首先要想到的,大家都知道这里有好水,一定会来观看的,而杨恒又不能在这里安排值班的人员,所以就用这个笨法子了,你们来看水可以,用压井压,但不会让你们直接看到井的,一旦有人掉入井中可不是什么好玩的事情。
既然有水了,而且水质还不错,那么酿酒就要开始了,而且现在已经将近年尾了,如果赶得及的话,或许过年会喝上这千年酿新酒的。
虽然说千年酿已经定名了,可这酒坊还没有正式挂牌呢,杨恒想让一个名人来正式挂牌,可再一想,还找什么名人呀,自己身边可就有两个呢,一个是自己的媳妇长乐公主,另一个则是来蹭饭的豫章公主,自从长乐嫁到杨恒家中来之后,不但是长乐很长时间都不会到公主府去,就是连豫章也很少回宫,都是在杨恒的家中玩耍呢,而杨恒家的事情怎么说呢,就是一个字,闹,很是热闹。
真正到酿酒的时候了,杨恒还真不知道这怎么下手,于是就有了两手的准备,一个是准备一些市面上常见的最便宜的酒。这是准备用来蒸酒的,还有,就是让几个酿酒师在一起研究怎么给高粱发酵,什么固态发酵,半熟发酵,全熟发酵的,都用上好了,到底哪种好用,再用哪种,就凭这后世穿越者。还搞不定一个发酵出酒。那不是笑话么。
杨恒用的原料是高粱。也就是红高粱,不过,他可不是酿造红色的酒的,而只是选用了这个粮食而已。其实杨恒最想用的是地瓜干酿酒,可这里也没有什么地瓜一类的东西呀,还好,这几年,大唐的气候还算是宜人,再加上杨恒抄袭来的曲辕犁,太原水车等物,让大唐在干旱的年景不会遭受到干旱的害,没有牲畜的家庭也能够用人拉着来犁地。这样,基本每年的粮食产量还是很可观的,可就是这样,就又出现了一件事情,就是谷贱伤农。其实这也是没有办法的事情,无论是经济规律,还是自然规律都会存在着一种淘汰的机制。
可,无论是经济规律,还是自然规律,人都是能进入干预的,就像是干旱吧,经过杨恒的干预,就使民众得了很大的利处,受到了很少的损失。不过,这个名声是李二的,因为杨恒已经把水车跟犁杖都交给李二了。
那么这谷贱伤农的事情呢,自然,人也是可以干预的,就是杨恒现在做的事情,酿酒,酿造好酒,好酒在国内卖,而一些劣质的烈酒,可以给放到草原上去,这样,既可以让突厥一类的有酒喝,也可以从他们那里换来好多的东西,什么牲畜呀,毛皮什么的。最重要的一个原因,就是用酒来消耗他们的斗志。
杨恒虽然不能做到走一步看三步,想着五步的能力,可他走一步,那是很稳定的一步,这一步会对后面有什么影响,是说不上的,不过这步想明白了就成,如果说杨恒在前世是不敢赌的,可在这个时候,他还是以赌的心理为主的,不过他不会拿命来赌的。
“东家,小郎君,成了,成了,三种方法都成了。”王师傅急匆匆的跑了过来,都有些语无伦次了,是啊,这可是他们独自主事研究的酿造的方式,以前可从来没有过这么办的呢,再说,一些好的酿造的方法他们也没有知道的,自然也无从跟其它的酿造来比较了,不过,他们感觉,这三种方法都很好,而且味道也都不错。
说实话,杨恒真的不是很了解酒,自然也就对酒这个东西无从描述了,什么热烈如火,冰冷如霜的了,都跟他无缘。
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