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「绿茶烤肉」五花肉切片;取绿茶,用85度的水冲泡;冷却后,倒入肉片腌制3—4小时;将茶叶和茶水倒出,放适量生抽;放胡椒粉、椒盐、孜然粉、辣椒粉调匀;将肉片均匀摆入锅中中小火煎制,将肉煸出金黄后即可;搭配生菜、蒜或汁料食用。有茶的清香哦「陈皮排骨」1。排骨用冷水浸泡,浸去血水。2。排骨洗净沥干水份。3。油锅姜片爆香。4。下入排骨翻炒至微黄。5。调入没过排骨的料酒,生抽,老抽,冰糖和陈皮,大火煮开转小火炖1个小时左右。6。排骨软烂后调入盐,并大火收汁。

「黄豆炖排骨」黄豆浸泡一夜;排骨剁块,过开水焯一下,捞出沥干;起锅热油,加入葱姜蒜末炒香,下入排骨;加入料酒、酱油、排骨酱、糖,炒到排骨变色;加入泡好的黄豆,加水没过排骨,中小火炖煮一小时左右,炖至黄豆酥软,点少许盐,大火收汤。

「虾肉小丸子」做法:1、鲜虾去皮打成虾蓉。2、虾蓉中加入蛋清,肉馅,放入葱姜末、胡椒粉、盐、绍酒、淀粉迅速搅匀。3、将馅搓成丸子,放入抹好油的盘中待用。4、炒锅倒油,烧至4成热,放入虾丸煎制,直至两面金黄。5、最后装盘撒少许椒盐、香菜点缀即可。

「高升排骨」起锅热油,爆香蒜片;放入剁好的排骨煸炒至8成熟,依次加入一勺黄酒,二勺米醋,三勺糖,四勺酱油,五勺的清水;翻炒几下让调味料混合,转至小火,盖上盖子煮半小时使其入味;开盖大火收汁至黏稠即可。

「香辣土豆烧鸡块」1。鸡腿洗净清水泡去血水,加蚝油。料酒。盐腌15min,土豆去皮切滚刀块;2。热油,爆香葱姜蒜。干红辣椒,入鸡块炒至颜色发白,入豆瓣酱;3。2min加老抽。生抽。冰糖炒匀;4。入没材料的温水大火煮开转小火炖煮;5。5min后加土豆块,至土豆软糯,加青椒。葱,大火收汁即可。

「葱花鸡蛋饼」1。胡萝卜去皮切细末;2。大碗内入面粉。鸡蛋。清水拌匀,入少许油再次拌至流动的面糊状静置;3。葱花和胡萝卜末入面糊拌匀;4。平底锅烧热,擦一层薄薄的油,入面糊,转动平底锅,让面糊均匀铺满锅底成圆饼状;5。小火焖至表面凝结,蛋饼可自由移动时翻面,再盖盖,另一面也凝结即可。

「红烧老鸡公」公鸡洗净剁块,用开水焯一下沥干;起锅小火入油,放白糖炒糖色,起白泡后放入鸡块煸炒,倒入料酒,老抽,放水高于鸡块大火烧;锅中放调料-姜片,葱段,八角,花椒,香叶,肉蔻,桂皮;待水烧开转小火慢炖;一小时后加入适量盐继续炖;大约2小时肉质酥烂即可。

「泡椒黑木耳」1、木耳凉水泡发,去根,用面粉抓一下,洗净待用;2、锅里放水,烧开后,放入木耳煮5分钟后,放在凉水中泡一下,沥干水分待用;3、香菜、香葱切碎,倒在木耳上,加一勺剁椒,加生抽1勺,香醋2勺,香油一勺,拌匀即可。

「蒜蓉粉丝娃娃菜」粉丝用冷水浸泡二十分钟至软,娃娃菜切成4瓣,大蒜去皮剁成蓉,红椒切碎,香葱切碎,锅内蒜蓉炒出香味,加生抽清水砂糖鸡精煮开,盛出备用。在盘上先铺粉丝再铺娃娃菜,将蒜蓉

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