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“这道菜,其实很简单,大家也看到了,我先将鱼片切的非常的薄,可以说是薄如蝉翼,这也是这道菜最为关键的地方,在于一个刀工,刀工好,这切出来的鱼片才能达到这样的效果!”
星云微微一笑,众人都是点了点头,星云说的没错,他的刀工可以说是有目共睹,谁都看到了,那薄如蝉翼的鱼片,绝对是刀工的完美呈现,不是所有人都能把鱼片切到如此地步的!
“而这第二点,就在于我的油,大家都知道,我不会斗气,所以在大家都在做菜的时候,我却是慢慢的熬我的油,我这油有点特殊,乃是用炙热的高温混合十八种炙热的材料熬出来的!”
星云低声开口道:“而这十八种炙热的材料虽然普通,但熬炼成油,所以你们看到的油会是金黄色的,特别是,我这十八种材料之中,有一味名为火晶,火晶融化,自然就会和寒冰冻结!”
“这也是为什么我把寒冰扔入那火油之中的时候,最后会形成冰雕!”星云笑着解释了起来:“而这形成的冰雕,因为内部火油和火晶的原因,根本就不会完全凝固,甚至会把里面的寒冰融化成碎冰!”
“原来如此!”众人都是恍然大悟,星云笑着说道:“各位,这个中奥秘,星云可是已经说的清清楚楚了,现在,各位可以安心打分了吗?”
星云说的简单,但所有人都知道,其中的技巧可不简单,例如那刀工,就是难上加难了,不要说那十八种材料星云根本就没有说是什么,而且是不是需要十八种,谁也不知道!
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