第148章 朴善宇（7）

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尹离默默的站在肖筠的身后，不想打扰她，她转过头看到他对他说的第一句话就是：“你是爱酒的人，这点不会错。不然不会因为好奇而找到这里。”不喜欢酒的人，连酒味都不喜欢闻，觉得酒喝多了只会迷迷糊糊的，并且增添了许多病痛，一部分人是这么想的。

尹离的眼珠在眼睛里打转，竟然无法反驳她的话，只能回报微笑，勾起的嘴角和这酒的香味出奇的般配。她请他尝尝刚刚酿制的酒，他很乐意的坐在椅子上，等待她拿酒过来，安静的像是一个孩子。酒放在他的面前，这就是国宴用酒杜康，真的要仔细品尝一下。

很清醇，小小的喝一口整个滋味充满着口腔，他闭上眼睛品尝着，不失为一种极品。肖筠看着他的样子，不禁一笑，他像是看到了一个美丽的女子，那么沉迷，好有恋爱的感觉，通常出现在高级餐厅看着对面女子的表情就是这样的。

“看不出，你还是懂酒的人，既然这样我就教你在家简单酿酒的方法吧。”肖筠迅速拿起笔来在纸上飞快的写着，尹离即使很好奇，也没有走上前去看，好奇心还是可以克制的，他愿意等待别人完成之后再看，这点好像是绅士，和他异行者的身份很不搭。

仔细阅读着，听到她再次开口，说这个只是附近的人说的，许多人都知道这种方法，只是她没有尝试过，不知道好不好喝。

粉碎搅拌将玉米芯晒干后，碾成细末，筛去渣滓，将粉末加温水搅拌均匀，直至用手控原料有水分感，但不结团为宜。

蒸熟糖化原料上蒸笼前，先空笼蒸一下，待蒸汽上升5分钟后，把拌好的原料放入笼内，待蒸汽穿过该层后再上料一层，这样依次上到笼口，待蒸到收汗松泡为止，约需4小时。待料蒸熟后，出笼摊凉使料温降至35c左右时拌入酒曲。每100公斤原料用酒曲3.5公斤。搅拌均匀后，将其装入缸或木桶内，料温以30c为宜。经糖化18小时～20小时后，即可提出。此时料温可达41c～45c。

发酵处理为了更好地发酵，出缸后再配少许红糟及2公斤血粉，待料温降至30c后，再重回缸或桶内发酵升温，到第7天出缸时，料温已降到27c～28c，这时可提取进行蒸馏。

蒸馏出酒一般都要先让空甑蒸汽上升后再投料。由于玉米芯粉碎发酵后比较粘糊，难以透气，因此必须采取先上1层料，待气流上升穿过该层后再投1层料，这样才能使蒸汽顺畅。最后甑面加封，汽流可迫使原料出酒。蒸馏过程中，开始要旺火猛攻，中期保持火温。最后用旺火15分钟使酒全部蒸馏出。

她不能将杜康酒的酿制方法告诉他，只能教给他一些比较简单实用的方法，看着他的眉毛，她知道对他来说这不是一件容易的事情。

“加油，或许我可以帮得上忙呢，如果你有兴趣的话可以叫上我，没准这种酒很好喝呢。”她真的很热心肠，完全不怕他是坏人，他真的不是什么好人，可以和她一起做这种许多普通人都在做的事情吗？想当普通人的想法再次占据他的内心。